quinta-feira, 28 de abril de 2011

Pão Sueco

Gosto de pães escuros, quando vi esta receita no blog da  Anabasgeri, fui logo experimentar e ficou aprovadíssimo.

Ingredientes:
  • 33cl de cerveja preta
  • 3 c.sopa de melaço de cana
  • 25 gr de manteiga
  • 350 gr de farinha de centeio
  • 250 gr  de farinha de trigo
  • c. de café de gengibre em pó
  • 2 cravinhos
  • 1 cubo de fermento fresco
Deitei na cuba da máquina do pão, por esta ordem, programa integral.

    terça-feira, 26 de abril de 2011

    Gelado de compota de ameixa

    A ideia veio da cozinha da  Fer,  chucrute com salsicha. Quando estava a limpar o frigorífico dei com um frasco com um bocadinho de compota, foi a desculpa perfeita para experimentar a receita.


    Ingredientes:
    • 2 c.sopa de compota de ameixa caseira (ainda não publiquei a receita)
    • 1 c.sopa de mel (não fica muito doce porque a compota tem pouquíssimo açúcar)
    • 3 iogurtes gregos (375 ml)

    Deitar tudo na bimby bater à vel 8 durante alguns segundos para envolver bem. levar à máquina dos gelados.

    sexta-feira, 22 de abril de 2011

    Maruca com capa crocante

    A receita foi adaptada de um programa de culinária do Chakall.
    É deliciosa, fácil e já a fiz várias vezes alterando alguns ingredientes.

    Ingredientes para a capa crocante:
    • 1/2 pacote de colacha de água e sal
    • um pouco de ervas frescas (coentros e hortelã pimenta)
    • 1/2 pimento vermelho
    • sal q.b.
    • azeite um fio
    • pimenta moída no momento
    Deitar estes ingredientes no copo da picadora e moer até à consistência desejada. Reservar

    Ingredientes :
    • Queijo feta cortado aos pedaços
    • Filetes de maruca
    • azeite
    • 1/2 copo de vinho branco 
    Colocar num tabuleiro os filetes, deitar o vinho e o azeite e de seguida colocar a pasta crocante e o queijo feta.
    Levar ao forno a assar a 200º.

    Para todos uma Boa Páscoa.

    quarta-feira, 20 de abril de 2011

    Bolo de bolacha

    Adoro bolos de bolachas. são práticos, rápidos e versáteis.

    ingredientes:
    • 1 pacote de natas 200ml
    • 1 c.sopa de chocolate em pó
    • 2 c.sopa de açúcar mascavado
    • sumo de 1/2 limão
    • 1 pacote de bolacha maria
    • Chantilly q.b.
    • café forte
    Bater as natas com o açúcar e o   limão até ficar em chantilly de seguida acrescentar o chocolate.
    molhar as bolachas no café e colocar num prato. De seguida deitar  as natas, colocar outra camada de bolachas embebidas em café e assim sucessivamente até terminar os ingredientes.
    Decorar com chantilly levar ao frigorífico até à hora de servir.

    sexta-feira, 15 de abril de 2011

    Fase da vida - Infância

    A infância tem cheiros e sabores, que mesmo depois na fase adulta, quando os sentimos é um relembrar.
    Para mim o cheiro de Domingo era o melhor não pela comida mas pelo dia em si, e naquela época era dia de Lombo estufado.

    Ingredientes:
    •  1kg de lombo
    • 1 couve coração cortada em juliana
    • 3 cenouras médias cortadas aos quadrados.
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho laminado
    • 1 folha de louro
    • 1 copo de vinho branco
    • 1 fio de azeite
    • sal q.b.

    Deitar num tacho o azeite a cebola, o alho e o lombo deixar estufar lentamente no mínimo na boca do fogão mais pequena, passado 15 min(depende do fogão) acrescentar o louro, vinho sal. Cozinhar 30 a 45 min.
    Por fim acrescentar a cenoura e a couve e deixar cozinhar por mais 30 min.

    Nota: o fogão tem que estar sempre no mínimo e acrescentar água sempre que necessário.

    quinta-feira, 14 de abril de 2011

    Maçãs batatas & pipocas

    Esta receita vinha no livro de receitas da actifry. É uma óptima forma de aproveitar para gastar pipocas. Mas mais importante é doce q.b. e pouco calórica.

    Ingredientes:
    • 300 gr de maçãs cortada em pedaços pequenos
    • 250 gr de batatas 
    • 20 gr de pipocas
    • 30 gr de avelãs inteiras (não tinha usei amêndoas com pele)
    • 2 c.de medida da actifry de caramelo (usei xarope de acer)
    Cortar as batatas em pedaço pequenos, passa-las por água fria e secar .
    Colocar as batas e as maçãs na actifry. Deite o xarope e deixar cozer por 20 min. (ficou um pouco seco na próxima acrescento uma c.chá de manteiga)
    Acrescente as pipocas e as amêndoas e cozinhe por mais 5 min


    quarta-feira, 6 de abril de 2011

    Camarões no forno

    uma receita muito simples, mas muito saborosa.

    Ingredientes:
    • camarão cru com casca
    • 2 dentes de alho laminado
    • salsa a gosto
    • 1 fio de azeite
    • 1 copo de vinho branco
    • pimenta moída
    Deitar tudo num tabuleiro e levar a assar a 180º.

    sexta-feira, 1 de abril de 2011

    Bolinhos de bolo e chocolate

    Quando vi os popcackes no blog da colher de pau, decidi o destino de uma tarte de maçã e creme custard,que apesar de eu usar pouco açúcar desta vez praticamente não tinha. É óptimo para aproveitar as sobras bolos que por vezes teimam em ficar no frigorífico.

    Ingredientes:
    • bolo partido em pedacinhos muito pequenos
    • chocolate de culinária q.b.
    • coco ralado q.b.
     Amassar bem o bolo, passar pelo chocolate e de seguida pelo coco.
    Levar ao frigorífico durante 1 hora (até o chocolate solidificar).