sexta-feira, 24 de junho de 2011

Crocante de Ameixa

É a época das ameixas, nesta altura delicio-me com esta sobremesa. Não tem ovos, leite e  a quantidade de açúcar depende de cada um.
Ingredientes: Tarteira de 22cm
  • ameixas sem caroço a cobrir bem o fundo tarteira
  • 6c. sopa de açúcar
  • 1 chávena de flocos de aveia
  • 1/2 chávena de manteiga amoloecida
Forrar a  tarteira com ameixa, deitar uma colher de açúcar por cima destas.
Numa tigela envolver o resto do acúcar com os flocos e a manteiga. Deitar este preparado por cima das ameixas. Levar ao forno por 30 a 40 min a 180º.
Eu gosto simples, mas pode servir com gelado ou chantilly.

domingo, 19 de junho de 2011

Folhados de fruta

O que leva no cesto a Capuchinho Vermelho para o lanche da avózinha? É o desafio que a Belinha Gulosa propôs, para comemorar o 4º aniversário do seu blog.
A Capuchinho leva umas tarte de fruta. A Avózinha vai adorar, não é muito doce, não tem ovos, uma sobremesa saudável. São rápidos de fazer.

Ingredientes:
  • Trateletes folhadas de compra (usei 4)
  • 1 banana
  • 3 pêssegos
  • 1 c.sopa de açúcar
  • 1 iogurte
  • sumo de meio limão
Laminar a fruta, regar com limão. Num tacho deitar o açúcar e uma gota de água, quando começar a ter o aspecto de caramelo acrescentar a fruta, envolver.
De seguida acrescentar o iogurte, envolver novamente. Deitar nas tarteletes. Servir morno ou frio.

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Pizza de atum - Fases da vida Juventude

A Juventude é sinónimo de cor, de altos e baixos de  incertezas. Mas uma coisa era certa, sempre que havia uma festa ou piquenique o que eu tinha de levar, a pedidos dos amigos, era pizza e de atum.
Ingredientes:
Massa:
  • 200 gr de água
  • 50 gr de azeite
  • 1 c.chá de sal
  • 2 chá de fermipran
  • 200 gr de farinha branca tipo 65 + 200 gr de farinha integral
Deite os líquidos e o sal no copo, programe 1min, temp 37º, vel.2. Adicione o fermento e a farinha, programe 15 seg, vel6. De seguida 1 min vel.espiga.
Deixe a massa repousa 30 min.

 Recheio

Depois de estender a base. Deitar a polpa de tomate os cogumelos, e o atum.Por último o queijo.

Levar ao forno a assar.

    segunda-feira, 13 de junho de 2011

    Couscous

    Ingredientes:  
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alhos
    • 2 cenouras cortadas pequeninas
    • 1 chávena de acelgas
    • 100 gr de feijão verde cortado finamente
    • 1/2 pimento vermelho cortado fininho
    • 2 bifes de porco grelhados cortados aos pedaços(aproveitamentos)
    • 1 chouriço cortado às rodelas
    • 1 c.café de harissa
    • cominhos q.b.
    • sal
    • 1 fio de azeite
    • semente de girassol q.b
    Deitar num tacho a cebola, os alhos, o azeite, a harissa e os cominhos deixar estalar um pouco.
    De seguida acrescentar o chouriço, o feijão verde, o pimento e a cenoura, deixar cozinhar. Acrescentar um pouco de água quando necessário.
    Quando os legumes estiverem praticamente cozidos, deitar as acelgas e os bifes às tiras. De seguida deitar o couscous, (eu não acrescentei água porque já tinha dos legumes e faço a olho), mas se quiser é coar os legumes e medir o liquido, se necessário acrescentar água a ferver, a medida é um copo de liquido 1 copo de coucocus. Deixar hidratar por 5mim.
    Decorar com sementes de girassol e servir.
       

      quinta-feira, 9 de junho de 2011

      Käsekuchen

      A Ana que tem um blog delicioso, lançou um desafio "Um bolo especial". A escolha é difícil gosto de vários :)
       Mas este é sem dúvida o meu  preferido é um sabor que me lembra a infância. E foi graças aos blogs e à partilha, que pude voltar a fazer esta delicia, uma vez que eu tinha perdido a receita.  A receita já tinha sido publicada  e foi adaptada daqui.

      Ingredientes para a massa:
      • 125 gr. de manteiga
      • 75 gr. de açúcar
      • 250 gr. de farinha de trigo
      • 2 1/2(duas e meia) col. de chá de fermento
      • 1 ovo

      Recheio:
      • 500 gr. de queijo Quark
      • 200 gr. de açúcar
      • 1 ovo
      • 1 pacotinho de açúcar baunilha
      • 400 ml de leite
      • 1 pacotinho de pudim de baunilha (usei boca doce)

      Junte todos os ingredientes da massa e amasse bem. Forrar o fundo e os lados (até a borda) de uma forma para torta de 28 cm.
      Pré-aqueça o forno a 175° C.
      Deite na bimby o queijo Quark, o leite, ao poucos. Bata o ovo ligeiramente e junte à mistura. Adicione os outros ingredientes um a um, misturando bem. A massa deverá ficar líquida.
      Deite o recheio na forma. Leve ao forno cerca de 1 hora, ou até ficar dourada. O recheio ainda estará um pouco mole, deixe o bolo arrefecer. Sirva frio. Fica melhor preparado no dia anterior. 

      segunda-feira, 6 de junho de 2011

      Pudim de queijo

      Ingredientes:
      • 500 gr de quark caseiro
      • 4 ovos
      • 100 gr de açúcar
      • 15 gr de farinha custard
      • Caramelo para a forma

      Colocar todos os ingredientes na bimby excepto o caramelo, Bater tudo na vel 8 por alguns segundos.
      Colocar o caramelo na forma e de seguida deitar o preparado anterior.
      Cozer na fussioncook ou panela de pressão 15 min.

      Nota: para quem não tem quark, pode usar ricota ou queijo fresco que vem em embalagem de 500gr ou 1kg.

      quarta-feira, 1 de junho de 2011

      Pizza Mexicana

      A ideia desta pizza surgiu  quando li os ingredientes uma  de compra.

      Ingredientes
      base:
      • 200 gr de água
      • 50 gr de azeite
      • 1 c.chá de sal
      • 2 chá de fermipran
      • 200 gr de farinha branca tipo 65 + 200 gr de farinha integral
      Deite os líquidos e o sal no copo, programe 1min, temp 37º, vel.2. Adicione o fermento e a farinha, programe 15 seg, vel6. De seguida 1 min vel.espiga.
      Deixe a massa repousa 30 min.


      Recheio:
      • Feijão vermelho cozido
      • carne de porco moída
      • milho
      • cebola
      • azeite q.b
      • sal q.b.
      • pimenta moída q.b.
      • popla de tomate caseira
      • queijo emmental
       Deitar o azeite, o sal a carne picada, a cebola picada e a pimenta num tacho e cozinhar.
      Depois de estender a base. Deitar a polpa de tomate os feijões, o milho a carne e por último o queijo.
      Levar ao forno a assar.