São crepes com um cor diferente do habitual, mas são uma delicia.
Ingredientes:
- 90 gr de farinha integral
- 1 ovo
- 150 ml de iougurte natural
- 2 c. sopa de água
- 1 c.sopa de óleo de amendoim
- 200 gr de espinafres
- uma pitada de noz moscada, sal e pimenta
Na bimby pique os espinafres, reserve.
Deite no copo da bimby o iogurte o óleo, água e o ovo, vel 5 20 seg. De seguida com a máquina em movimento vel 1 deite a farinha e os espinafres deite os temperos.
Unte com óleo uma frigideira de crepes (deixe ficar quente) e deite um pouco da massa, deixe cozinhar por 3 minutos, quando surgirem bolhas vire e cozinhe do outro lado. Coloque os crepes num prato coberto com folha de alumínio para manter quente.
Recheio:
- Grão cozido
- quark 1 chávena
- queijo da ilha ralado q.b.
- 1 c.sopa de mostarda
Deitar os ingredientes todos na bimby, vel 8 alguns segundos para ficar bem misturado.
Deitar um pouco de recheio em cada crepe enrolar, colocar num tabuleiro deitar mais um pouco de queijo da ilha e levar ao forno a gratinar.
Receita adaptada: "O livro completo da cozinha vegetariana, Parragon"