quinta-feira, 15 de março de 2012

Amor aos pedaços

A Rute convidou-me para participar  na BC Amor aos Pedaços.
Esta é fase do Encantamento.

Amar é um caminho que se constrói é feito de altos e baixos (há tanta coisa para dizer)...
A fase do encantamento é fase das descobertas, do olhar, do apreciar.
 Na culinária passa-se o mesmo, a descoberta de um sabor, de um ingrediente, ou até mesmo de uma maquineta:).
Não podia deixar de associar esta pizza 

quinta-feira, 8 de março de 2012

Pudim de tangerina

Uma sobremesa simples e light. é com esta sobremesa que participo no desafio da Su, parabéns a ela e ao seu blog.

Ingredientes:
  • 800ml de sumo de tangerina
  • 500 gr de iogurte grego
  • 4 c.sopa de açúcar
  • 5 folha de gelatina
Colocar as folhas de gelatina a hidratar em água por 10 min, findo o tempo levar ao microondas com um bocadinho de sumo de tangerina.
Deitar na bimby todos os ingredientes e envolver na vel 3-6-8.
Colocar numa forma de pudim e levar ao frigorífico por 12h.

Nota: Não ficou tão firme, penso que com mais uma folha de gelatina ficasse melhor.

sábado, 3 de março de 2012

Trigo serraceno com legumes

Uma receita simples com um ingrediente por vezes pouco usado o  trigo serraceno

Ingredientes:
  • 3 e chávenas de café de trigo serraceno
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 c.sopa de azeite
  • 1 haste de aipo
  • 1 c. chá de sementes de sésamo
  • 1 cenoura cortada aos bocadinhos
  • feijão verde cortado fininho +/- 300 gr
  • 1 beterraba cortada (laminada)
  • harissa q.b. cuidado é muito picante, só coloco mesmo um pouquinho (compro no eleclerc)
  • 1 copo de vinho branco
  • azeite 2 c.sopa
  • sal q.b.
  • queijo mozarela fresco laminado
  • 1 ovo cozido

Deitar num tacho o azeite, cebola, alho e  o aipo deixar "estalar" em lume brando.
De seguida acrescentar o resto dos ingredientes, exceto o queijo e o ovo deixar "fritar" um pouco acrescentar o vinho, deixe evaporar.
Por fim acrescentar 6 chávenas de café  de água e cozinhar em lume baixo por 15 a min a 20 min. 

Deitar numa taça e acrescentar o ovo e o queijo.