Queques de chocolate sem ovos

Estes bolinhos são ótimos e muito simples de confeccionar. A receita original é um bolo feito em duas formas  de 20cm, mas eu gostei mais da ideia de queques.
Não levam nem leite nem ovos e a manteiga pode ser substituída por óleo ou manteiga de soja fica bom na mesma.

Ingredientes:

• 300 gr de farinha com fermento
• 25 gr de cacau em pó 
• 110 gr de açúcar em pó
• 310 ml de água a ferver
• 2 c.sopa de mel
• 1 c.chá de bicarbonato
• 90 gr de manteiga derretida (coloquei 50)
• 1 c.chá de extrato de baunilha
• chantilly para decorar

Untar as formas de queques. Peneirar a farinha, açúcar e o cacau para uma tigela. Acrescentar a água, mel o bicarbonato, manteiga e a baunilha bater até ficarem os ingredientes ligados. Deitar nas formas levar ao forno a 160º .

Livro cozinhar para crianças editora girassol

Courgette recheada

Ingredientes:

• 1 Courgette grande cortada a meio
• 1 chav de chá de camarões 
• 4 fatias de presunto
• 1/2 chouriça cortada aos pedacinhos
• 1 cenoura cortada aos pedacinhos
• 1/2 alho francês cortada às rodelas
• 1 dente de alho picado
• 1/2 pimento vermelho cortada aos pedacinhos
• noz moscada q.b.
• 1 pacote de natas de arroz
• 1 c.café de pimentão em pó
• queijo ralado q.b.
• azeite q.b.

Abrir a courgette tirar o miolo e reservar. Colocar a courgette numa assadeira regar com um fio de azeite e levar a assar.  Numa frigideira colocar o alho, alho francês e o azeite deixar estalar acrescentar os temperos e os restantes ingredientes, exceto o camarão e as natas, deixar cozinhar por 10 min lume brando. De seguida acrescentar o camarão e as natas cozinhar por 2 min. Rechear as courgette deitar o queijo por cima e levar a assar até o queijo derreter. acompanhei com castanhas assadas.