domingo, 9 de dezembro de 2018

Bolo de banana

Esta semana não resisti e comprei mais  uma forma para bolos.😊


  • 2 bananas maduras
  • 200  gr de amendoim
  • 1/2  chav. de açúcar mascavado.
  • 3 ovos
  • 1/2 chav. Fécula de batata
  • 1 c. Chá fermento para bolos
  • 1/2 chav de pepitas de chocolate
 Preparação:
Colocar num robot as bananas, açúcar e o amendoim triturar na velocidade máxima até o amendoim ficar desfeito. De seguida colocar os ovos e bater até ficar uma mistura macia.
 De seguida acrescentar a farinha e o fermento. Por fim colocar as pepitas e envolver.
Levar ao forno 170° durante 30 a 40 min.



segunda-feira, 20 de agosto de 2018

Clafoutis de cereja

Para participar no desafio 31ª edição do Sweet World Clhallenge, este mês era clafoutis, é uma sobremesa que adoro e faço com frequência.  

Ingredientes:

450 gr de cerejas usei congeladas
3 ovos
1 c.sopa de manteiga 
40 gr de açúcar mascavado
55 gr de farinha maisena
1 c.chá de fermento
150 ml de iogurte grego
150 ml de leite

Bater os ovos com o açúcar até triplicar de seguida acrescentar o leite e o iogurte. Por fim envolver a farinha e o fermento.
Untar uma tarteira com manteiga e colocar as cerejas. De seguida deitar o preparado por cima.
Levar ao forno a 190ºc por 40 min.
Como a massa fica tipo pão de ló nem sempre consigo que as cerejas ficam à vista.
Servi com chantilly.




terça-feira, 17 de julho de 2018

Kladdkaka

Adoro livros de culinária. O último que comprei trazia esta receita, além do nome engraçado, segundo a autora é uma receita da Suécia. É semelhante ao brownie.
Dá um bolo pequeno é ótimo para sobremesa, prepara-se rapidamente e melhor de tudo é o sabor excelente.

A receita foi adaptada ao gosto cá de casa.

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 150 gr de açúcar (75 gr de mascavado + 75 de açúcar de coco)
  • 40 gr de cacau
  • 2 c.chá de extrato de baunilha
  • 1 c.sopa de rum
  • 115 gr manteiga derretida
  • 65 gr de farinha doves farm self raising
Num tigela colocar os ovos e o açúcar. Peneirar os ingredientes secos misturar. De seguida acrescentar a baunilha, o rum e a manteiga. bater com uma colher de pau até massa ficar homogénea.
Deitar numa forma levar ao forno pré-aquecido a 150º durante +/- 25 min.
Pode ser servido acompanhado de gelado ou com natas. Eu bati iogurte grego açucarado.






segunda-feira, 9 de abril de 2018

Mousse de tamarilho


Adoro fruta e tamarilho de há uns anos para cá passou ser comum nesta zona. Adoro ver o fruto na árvore.
Nesta época como abundam à que aproveitar.

Ingredientes:

  • 5 tamarilhos maduros
  • 2 c.sopa de mel
  • 450 gr de queijo quark


Preparação:
Colocar o tamarilho em água a ferver durante 1 min. De seguida retirar a pele e as pontas. Cortar em pedaços e passar no passevite ou usar coador chinês, para retirar a polpa.
Bater o quark com o mel. Por fim misturar a polpa de tamarilho. Levar ao frigorifico até servir.

quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

Compota de morango light

Está compota é a preferida cá de casa. É muita rápida de fazer. Na época dos morangos lavo e congelo assim tenho para quando preciso. Não tem muito açúcar.
Ingredientes:
  • 300gr de morangos usei congelados
  • 2 c.sopa de açúcar de coco
  • 1c.sopa de mel
  • Raspa e sumo de 1/2 limão.
 Colocar todos os ingredientes num tacho e deixar cozinhar até ter a consistência desejada.

Colocar num frasco. Depois de arrefecer guardo no frigorífico.


terça-feira, 2 de janeiro de 2018

Rabanadas sem glúten

Adoro rabanadas com muito molho. Quem comeu disse que ficaram iguais às com glúten, para mim ficaram top.

Ingredientes:

  • Pão de forma (usei de compra marca jumbo)
  • 500 ml de água
  • 100 ml de vinho do porto
  • Mel q.b
  • Pau de canela 1c.sopa açúcar de coco
  • 3 ovos
  • óleo de amendoin para fritar
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar


Colocar num tacho largo e pouco fundo a água, açúcar de coco, pau de canela e o vinho do porto. Deixar ferver. De seguida passar as fatias por esta calda colocar num tabuleiro e reservar.
Bater os ovos passar as fatias pelos os ovos e levar a fritar em óleo bem quente. Colocar as fatias fritas num tabuleiro e polvilar com o açucar e canela.
Levar a calda ao lume(que sobrou de passar as fatias de pão) e deixar reduzir para 1/3 deitar por cima das rabanadas previamente polvilhadas.