Dia Rosa

Finalmente consigo participar no desafio que a Mary lançou o dia da cor.

Bolo de iogurte

5 ovos

280 gr de açúcar

85 gr de manteiga

1 iogurte liquido

280 gr de farinha (180gr de farinha branca +100 gr de farinha de trigo integral)

1 c. chá de fermento

Misturar todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento, durante 5 min. De seguida acrescentar a farinha e o fermento, bater ligeiramente e vai ao forno por 40 min a 200º. A massa fica um pouco para o líquido.

Creme:

1 pacote de natas

açúcar q.b.

2 gotas de limão

2 c. sopa de toping de morango

bater as natas com o açúcar e as gotas de limão no final deitar o toping e envolver.

Salada de verão

200 gr de macarrão integral (cozido em água sem sal)

1 cenoura ralada grande

1 tomate maduro

5 pepinos de conserva

nozes q.b.

azeitonas q.b.

oregãos q.b

Molho:

5 c. sopa de maionese

2 c. sopa de ketchup

Iogurte de pêra

800 ml de leite meio gordo
2 pêras maduras
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de leite em pó
cozer as pêras com o açúcar de seguida acrescentar os outros ingredientes passar com a varinha mágica e deitar nos copos de iogurte, colocar na iogurteira por 12 horas de seguida vai frigorifico.

cuscuz

Para o cuscuz
Ferver água (o equivalente a 3 chávenas de café)
½ cebola cortada muito miudinha
2 dentes de alho cortado miudinho
1 de azeite
Sal e noz moscada qb

Deixar refogar, de seguida deitar a água desligar o fogão e deitar 3 chávenas (café) de couscous deixar absorver a água, ligar o fogão por 1 min e mexer sempre para não queimar. É muito rápido óptimo para os dias que não temos muito tempo.

Legumes estufados com cuscuz

1 alho francês
300 gr de feijão verde
½ pimento vermelho
1 colher de sopa de sementes de linhaça
Molho de soja qb
Azeite qb
Deitar todos os ingredientes num tacho e deixar estufar em lume brando, acrescentar água sempre que necessário.

Açorda de peixe

1 cebola média
2 dentes de alho azeite qb
½ courguete
1 cenoura
150 gr de couve-flor
2 filetes grande de peixe gato
Sal e noz moscada qb
Colocar tudo na bimby cortado em pedaços pequenos, durante 20 min temp 100º vel 1. Colocar em água 4 pães terminado o tempo da bimby espremer os pães e colocar dentro da bimby vel 5, 30 seg (a consistência é gosto cá em casa é muito passado tipo sopa) depois 100º vel 2, 5min.

Iogurtes de maçã e canela

2 Maçãs pequenas
Uma pitada de canela
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
Levar ao lume por 10 min em lume brando até ficar caramelizado deixar arrefecer.
Numa taça colocar:
800 ml de leite
1 colher de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de leite em pó
1 iogurte de tutifruti
Juntar as maçãs misturar tudo com a varinha mágica e colocar nos boiões de iogurte e deixar na iogurteira por 12 horas de seguida levar ao frigorífico.

Pizza de delícias do mar

Base:
100 gr de água
3 colheres de sopa de vinho branco
15 de azeite
260 gr de farinha trigo tipo 65
2 colheres de café de fermento
1 colher de chá de orégãos
Pitada de sal
Misturar tudo à velocidade 6 durante 20 seg depois 1min à velocidade espiga, deixar repousar 15 min e de seguida estender a massa.

Molho:
4 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
2 cenouras
1 courgete pequena
½ pimento
Azeite qb
Pitada de sal

Colocar todos os ingredientes cortados aos pedaços na bimby temp 100º 15 min vel1 depois acrescentar aipo em pó e noz moscada qb. Colocar o molho por cima da massa.

Recheio:
Cogumelos
Delícias do mar
Queijo da ilha ralado
Orégãos qb

Vai ao forno a 200º por 30 min.

Feliz Páscoa

iogurte

1 litro de leite temperatura ambiente (usei meio gordo)

4 colheres de sopa de açúcar (uso amarelo)

3 colheres de sopa de leite em pó

1 iogurte (usei sabor morango)

Misturar tudo e deitar nos copos da iogurteira, deixar na máquina por 10 horas, terminado o tempo colocar as tampas nos copos e levar ao frigorifico pelo menos por 2 horas.

Donuts

2 chávenas de farinha
1 chávena de açúcar (coloquei amarelo)
2 ovos
1 chávena de leite
1 c. sopa de manteiga
1 c.sopa de fermento

Pré aqueça o forno a 250º. Coloque um pouco de manteiga nas formas de donuts. Coloque no copo da bimby a farinha o fermento e os restantes ingredientes, temp 60º vel3 3min. A massa ficou fofa deitar nas formas e levar ao forno por 10min.

A cobertura era para ser de chocolate mas os gulosos cá de casa não deram tempo (fica para a próxima :) Colocamos toping de morango outros experimentamos com queijo em ambos os casos ficaram deliciosos.

pão de leite

A receita é da revista nº6 da bimby

250 gr de leite

50 gr de manteiga

50 gr de açúcar

1 c.chá de sal

500gr de farinha trigo tipo 65

1 saqueta de fermento ou 25 gr de fermento fresco

1 gema para pincelar (não usei)
coloquei todos ingredientes na cuba da máquina do pão excepto a gema. utilizei o programa pão branco

Preparção na bimby coloque todos os ingredientes no copo execpto a farinha e programe 1,30 min/37º/vel1. Adicione a farinha e programe 10 seg/vel 6. Em seguida amasse 2 min/vel espiga.deixe repousar 10 min. faça bolas de 60 gr e coloque num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha, deixe dobrar de volume num local morno. pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 a 20 min.

Pão de chouriço e queijo

A receita vem no livro da minha máquina do pão eu só acrescentei o queijo e chouriço.





400ml de água
2 cs de óleo (usei o de amendoim)
2 cc de sal (uso só meia)
1,5 cs de açúcar
2,5 cs de leite em pó
640gr de farinha branca tipo 65
200 gr de queijo da ilha
250 gr de chouriço
4 cc de fermento em pó

deitar os ingredientes por esta ordem na cuba. O programa que uso é o rápido leva 1h 20min a ficar pronto.

Batata mista

800gr de batatas
Queijo q.b.
Fiambre q.b
Fritar as batatas, depois colocar num tabuleiro por cima colocar o fiambre e por último o queijo e vai ao forno a gratinar.

Peixe no forno

Esta receita fiz num dia que não tinha muito tempo para cozinhar.

Ingredientes

6 filetes de pescada.

1 pacote de sopa de cebola.

1 cebola

1 alho francês

2 dentes de alho

azeite q.b.

1 pacote de natas

Preparação:

fazer um refogado com a cebola, alho e o alho francês, de seguida colocar este refogado num prato e ir ao forno. Panar os filetes com a sopa de cebola (como se fosse pão ralado), colocar os filetes por cima do refogado. Por cima dos filetes espalhar um pacote de natas e vai ao forno +/- a 200ºc durante 15 minutos.