Rolo da massa

Este nimi rolo da massa é muito prático, pode-se estender a massa directo na forma que se vai utilizar

Pão de alho

• 4 fatias de pão
• 2 dentes de alho
• azeite q.b. em spray
• salsa q.b.

esmagar os alhos juntar a salsa, colocar (borrinfando assim coloca-se menos azeite não ficam tão gordurosas) o azeite por cima do pão de seguida o alho e a salsa. Colocar na sanduicheira para tostar.

Salsichas coradas com soja e mel

500 gr de salsichas de cocktail (eu usei salsichas de aves as do lidl)
1 c.sopa de molho de soja
1 c. sopa de mel líquido
1 c.sopa de sementes de sésamo

Coloquei na actifry por +/- 8 minutos. Misture o molho de soja e o mel deite o molho por cima da salsichas 3 a 4 minutos na actifry convém ir vendo para não queimar. Espalhe por cima as sementes de sésamo.

Acompanhou com legumes salteados
A receita original é feita no forno

Fonte: "A cozinha sem alergias" de Alice Sherwood

Crumble de ameixas

Já fiz crumble de maçã, eu sei que se pode fazer com outras frutas, mas este chamou-me à atenção por ser de ameixa nunca tinha pensado nisso e como tinha muitas para gastar experimentei ficou delicioso.

Para a cobertura
225 gr de farinha branca
115 gr de manteiga fria cortada aos pedaços de 2,5 cm
75 gr de açúcar amarelo

Para o recheio
900 gr de ameixas descaroçadas partidas ao meio (como não tenho nenhum aparelho para desacoroçar ameixas cortei com uma faca aos pedaços)
140 gr de açúcar (eu pus 100 gr de açúcar amarelo)
1 c. chá de canela em pó
1 boa pitada de pimenta da jamaica (eu não pus)
Pré-aqueça o forno a 190º
Coloque a farinha numa tigela. Com os dedos desfaça a manteigana farinha até que a mistura pareça migalhas junte o açúcar. Reserve
Colocar a fruta num tabuleiro de ir ao forno (eu cortei directo para o tabuleiro para aproveitar o sumo), o açúcar e as especiarias. Cubra com massa esfarelada. Leve ao forno por 45 min, ou até ficar dourado por cima e a fruta começar a furar a crosta.

Fonte: Livro "Na cozinha sem alergias" de Alice Sherwood

Legumes assados

A beterraba deu cor aos outros legumes ficou o prato mais colorido :)

Ingredientes:
1 nabo grande
3 batatas
1 beterraba
1 cenoura grande
½ pimento
Água
Azeite 2 c.sopa
Ervas da provence
Queijo parma ralado para polvilhar
Cortar todos os ingredientes em pedaços pequenos, colocar num tabuleiro de ir ao forno, Misturar a água o azeite e as ervas da provence deitar por cima das batatas de seguida polvilhar com o queijo.

Pão sem glúten

A minha máquina de pão permite fazer sem glúten, como já tinha tentado e não tinha ficado bem resolvi experimentar a farinha já preparada da marca Schär, resultou embora o a códea do pão tenha ficado muito branco.

500 ml de água morna

1 colher de chá de sal

6 gr de azeite

500 gr de farinha "mix pan"

1 pacote de fermento seco

Meti todos os ingredientes dentro da cuba por esta ordem de seguida colocar o programa base, no meu caso coloquei o programa sem glúten.

Mousse de couve-flor Dia Branco

Para o Dia branco do passatempo da Mary, depois de andar sem ideias lembrei-me deste prato todos gostaram.

1 cebola
2 dentes de alho
1 couve-flor média +/- 400gr
1 filete de linguado
1 cubo knorr de legumes
10 gr de azeite
6 claras
noz moscada q.b

colocar todos os ingredientes cortados aos pedaços na bimby 5 min temp 100º, moer na velocidade 8 durante uns segundos até ficar um creme cozer por mais 15 min à mesma tempratura.
Bater as claras com uma pitada de noz moscada, envolver no creme e levar ao forno 220º em tacinhas até alourar.

Nota: ops! esqueci-me se o creme ficar muito liquido acrescentar 1 ou 2 colheres de sopa de farinha maizena.

Iogurtes de pêssegos e cereais

4 Pêssegos

3 c.sopa de açúcar amarelo

800 ml de leite

2 c.sopa de cereais de pequeno almoço

1 iogurte natural

2 c.sopa de leite em pó

cozer os pêssegos e o açúcar na bimby durante 8 min, temp 100, vel1. Deixar arrefecer juntar os outros ingredientes na vel 8 durante alguns segundos, deitar nos copinhos e levar à iorguteira 10 horas de seguida levar ao frigorifico.

São óptimos!

Baguetes do campo

Esta receita vi no blog da sandra. Quando me lembrei da foto já o pão estava a acabar :)

Ingredientes
1 c. café sal
50 g azeite
200 g água
150 g farinha trigo integral
350 g farinha trigo t65
1 c. chá açúcar
1 saqueta fermento padeiro

Optei por colocar os ingredientes na cuba da máquina do pão, programa pão integral, ficou delicioso

Millet com cenoura e bróculo

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

2 c.sopa de azeite

250 gr de bróculo

2 cenouras médias

3 chávenas de café de millet

Refogar num tacho a cebola, alho e o azeite. Picar o bróculo e as cenouras, juntar ao refogado e deixar saltear por 5min, convém ir mexendo, de seguida acrescentar o millet e deixar saltear por mais 1 min. Depois acrescentar água +/- 5 chávenas de café, é que eu gosto para o seco (como o arroz seco).

Acompanhou um bife de peru grilhado.

Compota de morango

350 gr de morangos biológicos
100 gr de açúcar
1 c.café de cardamomo
1/2 limão sem casca e pevides
Colocar tudo na bimby durante 20 min, temp 100º, vel 1, no fim moer na vel 8 durante alguns segundos. Deitar num frasco e fechar de imediato.

Bolonhesa de soja

1 cebola

3 dentes de alho

2 c. sopa de azeite

1 pacote de polpa de tomate

1 chav. de ervilhas

400 gr de cogumelos portobello

200 gr de soja granulado fina

2 cenouras médias

molho de soja q.b.

água q.b.

Refogar a cebola, o alho com o azeite em lume brando. Acrescentar a cenoura, ervilhas e os cogumelos depois de uns minutos acrescentar a polpa de tomate e a soja e por fim o molho de soja.

Mousse de Limão

Sumo de 1 limão grande
1 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporado
1 paote de bolacha maria

Triturar a bolacha alguns segundos na vel9 reserve

Colocar a borboleta, deitar o leite condensado e evaporado e de seguida o sumo do limão 2 min vel 3.
Deitar numa taça uma camada de bolacha, uma de creme, uma camada de bolacha, uma de creme... Vai ao frigorifico pelo menos 1 hora.

Na foto o aspecto da mousse não é a melhor mas de sabor é deliciosa.

Fonte: livro base da bimby

Gelado de chocolate

2 c.sopa de cacau em pó magro
3 c.sopa se açúcar amarelo
200 gr de leite meio gordo
200 gr de natas light

misturar tudo e deitar na máquina de gelados. (A minha máquina a cuba não precisa de ir ao frigorifíco) 30 min e fica pronto.

Dia Mundial do ambiente

Se todos fizermos um bocadinho que seja estamos a judar. Para além depositar as embalagens nos ecopontos que tal começar a utilizar detregentes amigos do ambiente