Quiche de peru

Ainda não tinha publicado nenhuma quiche, mas é dos pratos que mais vezes faço, os ingredientes variam consoante o que tenho no frigorífico.

Massa quebrada livro base bimby
300 gr de farinha
110 gr de manteiga
70 gr de água
1 colher de café de sal
alho em pó e pimentão q.b.
Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel5
Estender a massa numa forma amovível.

Recheio
1 bife de peru
300 gr de brócolos
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
azeite e sal q.b.
1 frasco de creme culinário de soja
noz moscada, oregãos
Queijo q.b
Colocar no copo a cebola, alho e azeite vel 7 alguns segundos, depois vel1/5min tempratura 100º.
De seguida deitar o bife, o brócolo e as cenouras alguns toques no turbo vel1/25 min temp 100º.
No final acrescentar a noz moscada os oregãos e o creme culinário envolver e deitar na forma.
Deitar queijo ralado por cima.

croquetes de peixe e soja

Não tenho publicado nem visitado os blogs com regularidade, porque estou a mudar de casa e a falta de tempo é muita.

Como a maioria das receitas cá em casa é feita a "olho", depende do que tenho no frigorífico. Tinha grão de bico cozido, o equivalente a 2 chávenas de café, não dava para nada.
2 filetes de pescada descongelados
o grão cozido
1 cenoura média
Soja granulada fina q.b
2 dentes de alhos
Molho de soja q.b
sal q.b.
aipo em pó q.b.
2 ovos tamanho M
Pão ralado

Picar os filetes, cenoura,cebola, alho, grão e a soja. Colocar numa taça deitar o sal, molho de soja, aipo e os ovos envolver bem para a mistura ficar homogénea. A massa tem que ficar com a mesma consistência dos croquetes tradicionais (se necessário acrescentar mais soja).
Pegar em partes de massa, dar a forma de croquetes, passar por pão ralado e fritar.

Gelado de Amoras

Este gelado foi feito especialmente para o passatempo dia da cor lançado pela Mary. Ficou uma delícia e pouco calórico.

250 gr de amoras (congeladas)
100 gr de açúcar
5 gr de sumo de limão
2 iogurtes de soja com frutos vermelhos
1 pacote de natas

Colocar na bimby as amoras e o açúcar vel 9 /1 min.
Adicionar os outros ingredientes vel9 30 seg
Deitar o preparado na máquina de gelados.

Faca de cozinha em cerâmica

Pois é! eu não resisto a estas coisas...Já tinha visto na televisão um cefe de cozinha a usar uma faca destas, penso que não é da mesma marca, mas não sabia onde comprar. Fui às compras ao hipermercado continente e vi lá esta faca em cerâmica. Já experimentei corta os alimentos como as normais não precisa de se afiada o que para mim é óptimo.

Sobremesa rápida

A receita foi uma Amiga que me deu é super rápido, fácil e muito bom.

1 embalagem de massa folhada
4 queijinhos saloio (comprei no lidl cada embalagem tem 4)
Compota a gosto
Cortar a massa em quadrados, colocar um queijo em cada quadrado. Levei ao forno ou actifry (eu coloquei na actifry é mais rápido).
No fim colocar a compota por cima e servir

Folhado de salsicha

Com estes dias quentes o que sabe bem são saladas e pouco mais, por isso fiz estes folhados que acompanharam uma salada.
1 embalagem de massa folhada
6 salsichas
queijo q.b

Cortar rectângulos de massa folhada, colocar em cima duas fatias de queijo e no fim 1 salsicha enrolar. Proceder da mesma forma para as restantes no final colocar num tabuleiro e levar ao forno ou colocar na actifry (eu coloquei na actifry).

Gelado de frutos silvestres

Quando vi esta receita no Flagrante delícia da Leonor de Sousa Bastos não resisti e tive logo que experimentar. Substitui os morangos e as framboesas (não tinha em casa) por uma embalagem de frutos silvestres (que tem também framboesas, amoras etc...) É delicioso ficou muito cremoso.

250 g de iogurte grego
250g de frutos silvestres congelados
60 g de açúcar mascavado claro
40 g de mel
Coloquei tosdos os ingredientes na bimby vel 5-7 -8 durante alguns segundos, deitei a mistura na máquina dos gelados.
No fim deitei nas forminhas para gelados e levei ao congelador por algumas horas.

Puré de beterraba

Já não fazia este puré há muito tempo é muito fácil de fazer e muito saboroso.
2 beterrabas grandes
2 batatas médias
1cenoura
Água q.b.
Azeite 1 c.sopa
Alho em pó, noz moscada q.b.
sal q.b.
Vinagre balsâmico (1 c.sopa ou mais depende do gosto, mas é o vinagre que torna este puré delicioso)
2 c.sopa de aveia integral

Colocar os legumes e a água na bimby temp 100º 15 min vel1.
Retirar a água, deitar o azeite, a aveia, alho, noz moscada e o vinagre vel 8 alguns segundos.

Pudim de Bacalhau

A receita não tem quantidades exactas foi a olho dá para 4 pessoas, tanto pode ser servido quente como frio é bom das duas formas.

2 postas de bacalhau cozido
1 cebola pequena
3 dentes de alho
2 ovos
2 claras
3 fatias grossas de pão caseiro
1 iogurte natural
Noz moscada q.b
Azeite q.b
Sal q.b.
1 cenoura
½ pimento
Coentros (usei seco) a gosto
2 c.sopa de flocos de aveia integral
1 c.sopa gérmen de trigo
1 c.sopa de sementes de sésamo
Um pouco de vinho branco

Colocar no copo da bimby o pão o iogurte, coentros, aveia, gérmen e as sementes de sésamo `vel 7-8 alguns segundos reservar.
Colocar o azeite, alho, cenoura, pimento e a cebola picar à vel 6 alguns segundos depois temp 100º 5 min vel 2. Deitar um pouco de vinho e o bacalhau desfiado e sem espinhas, temp 100º mais 8 min. Numa taça misturar este preparado com o anteriormente reservado, juntar os ovos e claras e a noz moscada. A massa deve estar para mole mas não líquida.
Untar com óleo uma forma de pudim deitar a massa e vai ao forno até cozer.
Acompanhei com um molho, ficou delicioso.

Molho:
½ pacote de sopa creme de espargos
Água (não sei quanto deitei mas foi pouca)

Deitar a sopa e água num tacho e deixar ferver até engrossar.

Selo da Amizade

Este selo da Amizade foi-me dado pela Abelha Maia, muito obrigada. Para mim a Amizade seja virtual ou não é muito importante, sendo assim este passo este selo a todos os que passarem aqui pelo blog.

Pipocas

Não tem sabedoria nenhuma fazer pipocas, covém é utilizar um tacho anti-aderente.
1 1/2 c.sopa de óleo de amendoim
2 c.sopa de açúcar (usei mascavado mas o ideial é branco)
1 chávena de café de milho para pipocas

Deitar tudo dentro de um tacho e colocar ao lume médio.

Ratatouille Niçose

Esta receita é ó baseada na da Rute do blog publicarparapartilhar e da Gasparzinha do blog no soup for you que tem a receita do molho feito na bimby, já à muito tempo que queria experimentar o ratatouille Niçose, como não tinha alguns ingredientes alterei um pouco a receita. Enganei-me primeiro coloca-se o molho no tabuleiro e só depois é que se coloca os legumes, é o que dá ler a receita e ir para a cozinha sem levar o computador :)))), não ficou bonita como a da Rute e da Gasparzinha mas na próxima sai direitinho.

Ingredientes:
1 beringela grande
1 Courgette
cogumelos paris q.b.

Mollho:
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 c.sopa de azeite
1 cenoura
1/2 pimento vermelho
2 tomates maduros
2 c.sopa de concentrado de tomate
1 cerveja
1/2 cubo de legumes knorr
Queijo da ilha q.b.

Coloque no copo da bimby a cebola, cenoura, pimento e o alho, triture em vel 5, junte o azeite e marque 4 min, temp 100º, vel 1.
Deite o tomate, a cerveja, knorr e concentrado de tomate 8 min, temp 100º, vel 1. Depois triture durante alguns segundos vel 5-6.

Corte às rodelas a courgette, beringela e cogumelos, coloque num tabuleiro alternadamente os 3 ingredientes. Eu deitei o molho por cima dos legumes e de seguida o queijo. Foi ao forno por 30 min a 180º.

Pudim de pão

Nunca tinha feito um pudim, não gostava de fazer porque levam imensos ovos o que é péssimo para o colesterol. Mas depois de ver a receita e terem me dito que era muito bom decidi experimentar, é uma boa forma de aproveitar pão duro. Foi aprovada por todos os que provaram é uma receita a repetir. Não foi feito na forma tradicional mas sim num tabuleiro.
Só me lembrei das fotos depois de provarmos :)
A receita tirei daqui.

4 ovos
200 gr de açúcar fino
1/2 Lt de leite
5 fatia(s) de pão de forma sem códea
1 colher (sopa) de laranja em sumo

Coloca-se o pão e o leite dentro da bimby na vel 4 temp 90º 7 min. No fim tritura-se com à vel 9 durante uns seg, para que fique bem desfeitinho. Juntam-se os ovos inteiros, pelo bucal da bimby e com esta a trabalhar à vel 1. De seguida adicione o açúcar e o sumo de laranja. Mexa tudo na vel 5 por alguns segundos.
Vai a cozer em banho-maria, no forno, em forma caramelizada.

Gelado de pêssego

Pois é desde de que tenho a máquina de gelados, que não páro de fazer, para mim são melhores que os de compra e mais saudáveis.
Ingredientes:
4 pêssegos grandes (cortados e
sem pele)
1 pacote de natas
100 ml de leite
Açúcar mascavado q.b
1 c.sopa de vodka

Mistura todos os ingredientes com varinha mágica ou a bimby. Colocar na máquina de gelados 40 min.

Empadão de massa curva

Como sobrou “Massa com legumes”, e não me apetecia comer a mesma comida aquecida resolvi “mudar o visual” das sobras :)
Se não tivesse sobras, para fazer a receita cozia massa e legumes a gosto.
Dá para 4 pessoas.


O creme de culinária que comprei


Ingredientes:
As sobras (mas não chegava para a nova receita)
3 chávenas de chá de massa curva
1 cenoura média
2 ovos
3 c.sopa de farinha (2 branca 65 + 1 farinha de arroz integral)
200 ml de creme culinário de soja
2 c.sopa de azeite
Ervas aromáticas para temperar orégãos, manjericão, noz moscada q.b
Queijo da ilha ralado

Cozer a massa e a cenoura. De seguida bater os ovos juntar a farinha o creme culinário, o azeite e as ervas aromáticas.
Juntar a este preparado a massa e os legumes (no meu caso as sobras), envolver. Deitar num tabuleiro colocar queijo ralado e vai ao forno por +/- 25 min 180º