Arroz de ervilhas

É super fácil de fazer, a diferença está no arroz utilizado, são uns pacotinho de arroz biológico que tem arroz agulha semi-integral e arroz agulha encarnado.

Ingredientes:

• 4 chávenas de café de arroz

• 2 chávenas de café de ervilhas congeladas
• 5 chávenas de café de água
  
• azeite q.b.
• sal q.b.

Deitar o azeite num tacho anti-aderente, as ervilhas e o arroz deixar saltear e de seguida deitar a àgua e cozinhar em lume brando.

Selo

Recebi este selo há imenso tempo, mas a falta de tempo fez que só agora o publica-se, este selo veio do Raul, tem um blog fantástico.

A regra é passar a 10 blogs, todos os blogs que visito são deliciosos por isso a escolha é muito dificil.

Obrigada Raul, adorei.

1. Abelha Maia - A Colmeia da Abelha



2. Ameixinha - Canela Moída



3. Argas - Os Temperos da Argas



4. Borboleta Africana - Cozinha das Cores



5. Canela - Sabores de Canela



6. Cinha- Ritual dos Sabores



7. Léia - Cucchiaio pieno



8. Mary - Chá, Canela Chocolate



9. Micas - Horta e Cozinha



10. Rute- Publicar Para Partilhar

Aletria de tangerina

Eu não gosto de aletria, a tradicional, esta adorei tem um sabor intenso a tangerina. Cozi a aletria em água mas na próxima cozinho no sumo uma vez que a massa coze muito rápido. O contraste com o chocolate fica muito bom.

Ingredientes:

• 150gr de aletria
• 500gr de sumo de tangerina
• 55 gr de frutose (pode colocar açúcar branco)
  
• raspas de chocolate de culinária

Deitar num tacho o sumo e frutose cozinhar até ter mais ao menos o ponto de geleia, acrescentei a aletria e cozinhou mais 1 minuto.
Deitei numa travessa e coloquei raspas de chocolate.

Pudim de laranja e coco

Ingredientes:

• 400 gr de sumo de laranja
• 120 gr de frutose
• 30 gr de coco ralado
• 20 gr de farinha maizena
• 4 ovos tamanho M

Caramelo:

• 5 c.sopa de açúcar mascavado claro
• gotas de limão
• 1chávena de café com água.

Deitar num tacho, quando o caramelo estiver pronto colocar na forma.

Colocar os ingredientes para o pudim na bimby misturar à vel 8, 45seg. Deitar o preparado na forma.
Coloquei um copo de água na fussioncook programa manual 15 min.

Feliz Ano Novo

Um Bom Ano 2010.
Obrigada pelos Votos de Boas Festas, deixados nos comentários.

Prémio da Tertúlia de Sabores

O prémio que ganhei pelo 2º aniversário da tertúlia de sabores, já chegou à imenso tempo mas só agora tive oportunidade de publicar.
Adorei os presentes!
Os próprios embrulhos são lindos, nota-se que foi tudo feito com carinho. A minha filha é que abriu os presentes adorou as estrelas que vinham nos embrulhos, colei um íman e uma já está na porta do frigorífico a outra vai ser pintada primeiro.
Junto com a prenda vinha uma carta linda. Recebi um avental, uma luva, uma pega na minha cor preferida azul, com aplicações feitas pela Manuela ficaram lindíssimos, uma obra de arte, recebi também papel manteiga para colocar no tabuleiro, já não é necessário untar o tabuleiro quando faço biscoitos.
Obrigada Manuela pelos presentes, a minha cozinha ficou bem mais bonita! As fotos não mostram as prendas em pormenor, mas com a pequenita não deu :)

Feliz Natal

Tenho andado com falta de tempo e não tenho publicado nada.
Desejo a todos que espreitam "Os meus tachos" Um Santo e Feliz Natal.

Delícia às camadas - Blue day

O passatempo das cores promovido pela Mary está a chegar ao fim, apesar de ter só entrado no passatempo a meio, foi fantástico como experiência pessoal, ver os blog pintarem-se de uma cor a criatividade ao rubro.
O azul é minha cor preferida, mas na culinária é difícil. Há algum tempo atrás descobri uma gelatina azul (pensei logo num dia azul).

Receita:

• 1 pacote de bolacha Maria ralada
• 2 pacote de gelatina (frutos do bosque alsa)
• 1 iogurte natural
• 200 gr de crème fraîche
• 1 lata de leite condensado
• 6 dl de água a ferver

Preparação:
Deitar na bimby o leite condensado, crème fraîche e o iogurte vel 6 /5 seg.
Numa taça deitar um pacote de gelatina e 3 dl de água misturar, deitar esta mistura na bimby, com esta a trabalhar ve3. Para meu espanto não ficou azul mas verde claro.
Na taça onde vai servir o doce, deitar uma alternadamente uma camada de bolacha e outra do preparado anterior. No final deitar uma camada só de gelatina (utilizei o 2ªpacote de gelatina).
Levar ao frigorífico até servir.

Polpa de tomate caseira

Ingredientes:

• +/- 2 kg de tomate madurinho
• 1 c.café de sal
• 1 cebola3 dentes de alho
• aipo em pó, noz moscada e manjericão q.b.
• 20 gr de azeite Azeite

Deitar a cebola, alho e o azeite na bimby uns toques no turbo de seguida 5min/vel 2 /temp 100º.
De seguida deitar os tomates cortados e sem grainhas, aipo em pó, noz moscada e manjericão triturar vel8 alguns segundos, depois 35 min/temp 100º vel2. No fim triturar para ficar cremoso.
Deitar em frascos e tapar logo, guardei no armário, depois de aberto guardo no frigorífico.
A cor é que não ficou vermelho é mais alaranjado.

Beringela recheada com peru

Ingredientes:

• 1 beringela grande
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 chávenas de café de granulado de soja
• azeite q.b.
• queijo da ilha ralado q.b.
• 2 cenouras médias
  
• 1/2 pimento
• 1 bife de peru (cortado em pedaços pequenos)
  
• noz moscada q.b.
• sal
• umas gotinhas de piri-piri

Colocar na bimby o azeite, alho, cebola e cenoura picar vel6 alguns segundos depois vel1/ 5min/temp 100º.
Abrir a beringela ao meio retirar o interior e deitar na bimby assim como o resto dos ingredientes excepto o queijo e cozinhar à mesma temperatura e velocidade por 20 minutos.
Deitar a mistura na casca da beringela, deitar o queijo por cima. Levar ao forno o tempo necessário para beringela ficar assada.

Mousse de abacate e mel

A tertúlia dos sabores faz dois anos, parabéns à Moira e à sua tertúlia que tem receitas deliciosas.
Eu decidi fazer esta mousse.

Ingredientes:

• 1 abacate
• 2 c.sopa de mel
• sumo e meio limão

Deitar todos os ingredientes numa taça e com a varinha mágica triturar até ficar bem cremoso.

Banana frita

Ingredientes:

• 2 bananas para assar

• açúcar q.b.

• café de canela q.b.
  

Envolver as bananas no açúcar e canela, colocar na actifry +/- 10 minutos (foi a olho) ou um tabuleiro que vá ao forno.

Creme de café e chocolate - Dia bege

Depois de pensar em várias receitas para este dia, optei por esta que é uma delícia.
Ingredientes:

• 510 gr de leite
  
• 2 gemas tamanho M
• 65 gr de açúcar
• 2 quadrados de chocolate preto de culinária
• 1 chávena de café forte
• 15 ml de licor de avelãs

Deitar tudo na bimby programar 14min velocidade 3 temp. 90º.

Para o merengue:

• 2 claras
  
• 1 c.sopa de sumo de limão
• açúcar mascavado escuro q.b.

Aquecer o forno a 200º, quando colocar no dorno o creme desligar e ligar só a parte de cima do forno.
Deitar todos os ingredientes numa taça, bater as claras em castelo.
Quando o creme estiver pronto deitar num taça que possa ir ao forno, deitar o merengue e deixar que o merengue fique castanho claro desligar o forno abrir a porta e deixar arrefecer lá dentro.

Frango crocante

Encontrei esta receita por acaso, mas é uma delícia.
Alterei as quantidades.

Ingredientes:

• 6 peitos de frango
• +/-40 ml vinho branco
• sumo de 1/2 limão
• sal, alho e alecrim
• 1 colher (sopa) molho inglês
• 1 chávena chá de flocos de milho(sem açúcar) usei flocos de centeio
• 2 c.sopa de amendoins
• 1 c. café colorau doce
• 1 c. sopa queijo parmesão ralado
• 2 claras
• +/-40 ml leite

Preparação:
Tempere o frango com o vinho, o sal, o limão, o alho, o alecrim e o molho inglês.
Coloque na bimby os flocos e os amendoins dê 4 a 5 toques no turbo, misture o colorau e o queijo ralado.
Noutro recipiente, misture as claras e o leite.
Passe os lombos no leite com claras e depois nos flocos.
Coloque na actifry até que fiquem dourados.

Pudim de pão2

A receita já tinha colocado cá, desta vez optei por fazer na fussioncook e claro foi muito rápido.

Ingredientes:
4 ovos M
540 gr de leite
1 c.sopa de sumo de laranja
180 gr de açúcar
160 gr de pão branco
caramelo q.b. para untar a forma
Deitar todos os ingredientes na bimby vel 9 durante alguns segundos até ficar tudo bem envolvido.
Colocar o caramelo na forma e de seguida deitar o preparado.
Deitar um copo de água na fussioncook, programa manual 15 min. Deixar arrefecer e desenformar.