Polenta com chocolate

Comprei uma sêmola que dizia polenta instantânea.
Não ficou muito doce e muito rápido de fazer.

Ingredientes:

• 4 Chávenas de café com semola.
• 1 c.sopa de frutose

Colocar numa panela 16 chávenas de café com água deixar ferver acrescentar a frutose e a polenta, mexendo sempre até que fique espessa.

Creme:

• 50 gr de chocolate
• 1 iogurte grego

Derreter o chocolate no microondas e de seguida juntar o iogurte grego.

Salada de queijo

Há dias em que falta de tempo é muita aqui fica um refeição rápida e pouco calórica.
Ingredientes:

• 1 embalagem de queijo para saladas
  
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho
• Agriões q.b
• folhas de alface q.b.
• 100 gr de mortadela de peru (cortada aos quadrados)
  
• vinagre de ameixa
  
• sal q.b.

Deitar todos os ingredientes numa taça, para o milho eu aproveitei o azeite que vinha com o queijo juntei vinagre de ameixa e um pouco de sal.

Estufado de lombo

Em miúda na nossa casa existia uma panela que tinha a função de slow cooker mas a ideia que tenho é que tinha outras funções, chamava-se cookmachine se a memória não me falha, a comida era deliciosa. Sempre quis uma e após várias indecisões de qual escolher optei pela da kenwood que é vendida em Portugal. Este é uma receita simples sem sabedoria, a grande diferença é que foi feita numa slow cooker.
Esta panela é óptima para os dias em que não me apetece cozinhar, o que eu fiz foi colocar todos os ingredientes à noite coloca-se um relógio e esta ligou-se ás 04:00h am às 12:30h tinha o almoço pronto sem stress.

Ingredientes:

• Lombo de porco
• 1 cenoura grande (cortada em quadrados)
  
• 1 cebola (picada)
  
• 2 dentes de alho (partido em pedacinhos pequeninos)
  
• fio de azeite
• 3 batatas (cortadas em quadrados)
• 400 gr de ervilhas congeladas
• 400 gr de brócolo
• 1 copo de vinho branco
  
• sal q.b. , moscada q.b 1 folha de louro
  

Deitar todos os ingredientes na panela tapar e colocar em slow (9 horas).

Natas chantilly de Soja

As natas de soja tipo chantily, que usei para o gelado. A foto não está muito bem mas dá para ter uma ideia.

Crepes de Alfarroba

A receita tirei do centro vegetariano, as fotos não ficaram muito bem, simples ou com chantilly são uma delícia. Não ficam muito doces.
Ingredientes:

• 1 c. sopa de farinha de araruta diluída em 2 colheres de sopa de água
• 8 c. sopa de farinha de trigo integral
• 2 c. sopa de farinha de alfarroba
• 300 ml de leite de soja
• 2 colheres de sopa de frutose
  
• óleo de amendoim q.b.

Preparação:
Mistura bem todos os ingredientes e bate com a varinha mágica. Deixa repousar um pouco. Numa frigideira própria para crepes, unte com óleo, deite pequenas porções da massa de forma a que o fundo fique preenchido. Deixa cozinhar apenas 2 minutos de cada lado.
Servir com compota, chantilly ou simples a acompanhar um café.

Esparguete com pesto

É óptimo para fazer nos dias em que o tempo é pouco. Desde de que fiz pesto agora faço mais quantidade e guardo num frasco dentro do frigorífico assim fica sempre pronto a usar. Ingredientes:

• Esparguete q.b.
• água a ferver
  
• Pesto q.b. (a receita já a publiquei)
• Nozes partidas q.b.
• Queijo parma ralado

Colocar a água e o esparguete num tacho, eu usei a fussioncook, programa manual 5min.
Escorrer o esparguete, numa taça misturar o pesto, as nozes, o queijo e o esparguete.
Acompanhei com uma salada.

Gelado de framboesas

Eu faço gelados todo o ano, encontrei umas natas de soja para bater que ficam com a consistência de chantily. Ficou aprovado e é muito mais saudável.

Ingredientes:

• 1 pacote de natas de soja
• 350 gr de framboesas congeladas
• 2 c. sopa de frutose
• 1 c.sopa de mel ( faz com que o gelado depois de congelado fique sempre cremoso, como se fosse acabado de fazer)

Deitar todos os ingredientes na bimby e bater na vel 2,6,9 até ficar bem envolvido. Colocar o preparado na máquina de gelados.

Fussili de kamut com pesto de agrião

Numa ida ao supermercado encontrei este fussili de kamut.

• 2 chav. de chá de fussili
• 1 cenoura cortada aos quadrados
  
• 1 corguete cortada aos quadrados
• agua q.b.

Deitar tudo na fussioncook programa massa 5 min.

Pesto de agrião

• 1 embalagem de agriões
  
• 60 gr de pinhões
• 50 gr de queijo parmesão ralado
• 8 c.sopa de azeite (eu deitei mais foi a olho)

Deitar numa taça,excepto azeite, com varinha mágica a trabalhar e acrescenta-se o azeite até ficar com uma consistência espessa.
O pesto que não usei nesta receita coloquei num frasco guardei no frigorífico.

Fonte Pesto de agrião: Livro Massas, simples, requintadas e tipicamente italianas , Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft (comprei este livro no lidl)

Arroz de ervilhas

É super fácil de fazer, a diferença está no arroz utilizado, são uns pacotinho de arroz biológico que tem arroz agulha semi-integral e arroz agulha encarnado.

Ingredientes:

• 4 chávenas de café de arroz

• 2 chávenas de café de ervilhas congeladas
• 5 chávenas de café de água
  
• azeite q.b.
• sal q.b.

Deitar o azeite num tacho anti-aderente, as ervilhas e o arroz deixar saltear e de seguida deitar a àgua e cozinhar em lume brando.

Selo

Recebi este selo há imenso tempo, mas a falta de tempo fez que só agora o publica-se, este selo veio do Raul, tem um blog fantástico.

A regra é passar a 10 blogs, todos os blogs que visito são deliciosos por isso a escolha é muito dificil.

Obrigada Raul, adorei.

1. Abelha Maia - A Colmeia da Abelha



2. Ameixinha - Canela Moída



3. Argas - Os Temperos da Argas



4. Borboleta Africana - Cozinha das Cores



5. Canela - Sabores de Canela



6. Cinha- Ritual dos Sabores



7. Léia - Cucchiaio pieno



8. Mary - Chá, Canela Chocolate



9. Micas - Horta e Cozinha



10. Rute- Publicar Para Partilhar

Aletria de tangerina

Eu não gosto de aletria, a tradicional, esta adorei tem um sabor intenso a tangerina. Cozi a aletria em água mas na próxima cozinho no sumo uma vez que a massa coze muito rápido. O contraste com o chocolate fica muito bom.

Ingredientes:

• 150gr de aletria
• 500gr de sumo de tangerina
• 55 gr de frutose (pode colocar açúcar branco)
  
• raspas de chocolate de culinária

Deitar num tacho o sumo e frutose cozinhar até ter mais ao menos o ponto de geleia, acrescentei a aletria e cozinhou mais 1 minuto.
Deitei numa travessa e coloquei raspas de chocolate.

Pudim de laranja e coco

Ingredientes:

• 400 gr de sumo de laranja
• 120 gr de frutose
• 30 gr de coco ralado
• 20 gr de farinha maizena
• 4 ovos tamanho M

Caramelo:

• 5 c.sopa de açúcar mascavado claro
• gotas de limão
• 1chávena de café com água.

Deitar num tacho, quando o caramelo estiver pronto colocar na forma.

Colocar os ingredientes para o pudim na bimby misturar à vel 8, 45seg. Deitar o preparado na forma.
Coloquei um copo de água na fussioncook programa manual 15 min.

Feliz Ano Novo

Um Bom Ano 2010.
Obrigada pelos Votos de Boas Festas, deixados nos comentários.

Prémio da Tertúlia de Sabores

O prémio que ganhei pelo 2º aniversário da tertúlia de sabores, já chegou à imenso tempo mas só agora tive oportunidade de publicar.
Adorei os presentes!
Os próprios embrulhos são lindos, nota-se que foi tudo feito com carinho. A minha filha é que abriu os presentes adorou as estrelas que vinham nos embrulhos, colei um íman e uma já está na porta do frigorífico a outra vai ser pintada primeiro.
Junto com a prenda vinha uma carta linda. Recebi um avental, uma luva, uma pega na minha cor preferida azul, com aplicações feitas pela Manuela ficaram lindíssimos, uma obra de arte, recebi também papel manteiga para colocar no tabuleiro, já não é necessário untar o tabuleiro quando faço biscoitos.
Obrigada Manuela pelos presentes, a minha cozinha ficou bem mais bonita! As fotos não mostram as prendas em pormenor, mas com a pequenita não deu :)

Feliz Natal

Tenho andado com falta de tempo e não tenho publicado nada.
Desejo a todos que espreitam "Os meus tachos" Um Santo e Feliz Natal.