Pato estufado

Ingredientes:

• 2 pernas de pato
  
• 600 gr de couve-roxa cortada em juliana
• 1 cebola roxa cortada às rodelas
  
• 2 dentes de alho
• sumo de limão
• alecrim q.b.
• 2 cenouras médias
• 800 gr de batata doce às rodelas
  
• Azeite q.b.
• 1 c.sopa de molho de soja
  

Temperar o pato com limão e alho laminado deixar marinar por 3 horas.
De seguida deitar na fussioncook a cebola, o azeite, o pato e o alecrim (reservar a marinada) programar 25min temp.110º utilizar a tampa de vidro, quando estiver "estalado" a cebola deitar a marinada.
Terminado o tempo deitar a couve-roxa, cenoura, batata doce e molho de soja, programar novamente 25min temp.100º. Como se utiliza a tampa de vidro vai-se verificando se está pronto, acrescentar água se necessário, eu coloquei quase no fim do tempo mas muito pouca.

Café de tangerina

A Rute e a Verdinha lançaram-me um desafio à muito tempo (mas como diz o ditado mais vale tarde que nunca! :))) Já fiz algumas receitas das duas mas para este desafio vou mostrar a última.
Eu adoro café é a minha bebida preferida, poder tomar calmamente(quando tenho tempo) um café, apreciar o seu sabor é uma maravilha.
Este aromatizado com tangerina é uma delícia nota 20.

Ingredientes:

• casca de uma tangerina de preferência biológica.
• café (neste caso foi expresso) mas quando faço o de saco o sabor ainda é melhor.

Aquecer a chávena no microondas, colocar a casca e tirar o café, deixar repousar um bocadinho.

Tarte de pêra e iogurte

Ingredientes:

• 1 kg de pêras cortadas às fatias finas
  
• 2 iogurtes gregos
• 1 iogurte natural
• sumo de uma laranja grande
• 100 gr de farinha de milho
• 50 gr de farinha integral
• 50 gr de flocos de aveia
• 1 c.sopa de manteiga
• 2 c.sopa de açúcar mascavado escuro
• 2 c.sopa de frutose
• coco ralado
  

Deitar num tabuleiro as pêras, sumo de limão para não oxidar e 1 colher de açúcar mascavado. Polvilhar com coco ralado
Misturar numa taça os restante ingredientes e deitar por cima das pêras. Vai ao forno a 180º por +/- 40 min.
Fica uma delícia com chantilly.

Pizza

A massa desta ficou bem crocante. O molho é uma excelente forma dos miúdos comer legumes :)

Massa:

• 100 gr de vinho
• 80 gr de água
• 1 iogurte grego 25 gr de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 c.sopa de sementes de sésamo
  
• 80 gr de pão duro
• 200 gr de farinha de trigo 65
• 120 gr de farinha trigo integral
• 1 c.há de fermento seco.

Deitar na bimby o vinho, água, iogurte grego, alho e as sementes de sésamo vel 3,5,8 durante alguns segundos. De seguida acrescentar os outros ingredientes envolver vel 3,4. Depois 1,30 min velocidade espiga.

Molho:

• 1 pacote de polpa de tomate
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 1 beterraba
• 1 cenoura
• 1/2 pimento vermelho
  
• 1 talo de aipo
• sal q.b.
• Azeite q.b.
• Água 1 copinho bimby

Deitar todos os ingredientes na bimby excepto a polpa e a água, 5 min vel1 temp 100º. De seguida deitar os restantes ingredientes e programar vel2 20 min temp 100º.

Recheio:
Frango assado desfiado
2 linguiças cortadas às rodelas
orégões q.b.
Queijo parma e mozarela ralado

Tarte de salmão

Tinha duas postas de salmão fritas na actifry, resolvi aproveitar e fazer uma tarte.
Ingredientes:

• 2 postas de salmão desfiado
• feijão verde cozido
• 1/2 pimento vermelho
• 1 cebola picada
• 50 gr de farinha trigo 65
• 50 gr de farinha de aveia
• 3 ovos
• 1 iogurte grego
• 1 fio de azeite
  
• queijo da ilha ralado
• ervas da provence q.b.

Colocar no copo bimby a cebola, o azeite, os ovos e o iogurte vel 3,5,8 30seg. De seguida deitar as farinhas e misturar bem. Depois deitar os restantes ingredientes e envolver com a ajuda da espátula deitar numa forma redonda de 24 cm deitar o queijo ralado e levar ao forno a 180º por 30 min.

Flognarde de maçã

Esta receita foi feita para participar no desafio do Delicias e talentos.

Ingredientes:

• 800 gr de maçã
• 400 gr de queijo quark
• 2 ovos
• 50 gr de farinha maizena
• 1 c.sopa de manteiga
  
• 3 c.sopa de frutose
• sumo de limãao

Cortar as maçãs em fatias fininhas e colocar no fundo de forma, deitar o sumo de limão por cima destas.
Misturar os ovos, o queijo, a frutose e a manteiga, vel 3,5,8 30seg. De seguida sem desligar a bimby à vel 3 misturar a farinha.
Deitar na forma e levar ao forno a 180º por 30 min.

Gelado de Morangos (Tipo perna de pau) gelado da Olá -Alquimia de Ingredientes

Ups! Esqueci-me das fotos. Eu adoro gelados e desde que os faço como mais ainda :). Para participar no Alquimia de ingredientes da Ana fiz este gelados que ficaram uma delícia.

Ingredientes:
300 gr de morangos
2 c.sopa de frutose
1 c.sopa de mel
2 iogurtes gregos naturais
1 pacote de natas light
raspa e sumo de 1 limão

Misturar tudo na bimby durante 1 min vel10.
Deitar na máquina dos gelados quando estiver pronto deitar nas forminhas com a ajuda de uma seringa de pasteleiro, levar ao congelador por 24h.

Derreter o chocolate no fondue, passar os gelados pelo chocolate este fica logo frio, formando aquela capinha crocante uma delícia.

Fondue de Morangos

Já estou bem melhor, praticamente boa. E como diz o ditado "Papas e descanso nunca fizeram mal". Obrigada a todas pelo carinho e comentários.
Esta receita já a fiz à muito tempo.
Gosto de morangos de todas as maneiras, esta é uma bem gulosa. Óptimo para servir num jantar.
Para derreter o chocolate utilizei um fondue de chocolate é muito prático e o chocolate está sempre derretido.
Ingredientes:

• Morangos q.b.
• Palitos
• Chocolate derretido

Colocar o morango no palito e passar por chocolate.

Sopa tipo canja

Tenho estado um pouco ausente do blog e dos vossos, por falta de tempo e porque tenho estado doente, nada complicado mas provoca-me muitas dores de cabeça e de estômago, o que me causa um desconforto tremendo. Não sou uma apreciadora de canja, mas como tenho estado doente e esta foi a versão que fiz dessa sopa.
Obrigada a todas pelos comentários.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias (cortado aos quadrados pequeninos)
  
• 1 courguete (cortado aos quadrados pequeninos)
• 2 pernas de frango (depois de cozido desfiei)
• 1/2 couve-flor cortado muito pequenino
• 3 c.sopa de massa de letras (não a de pevide)
• água q.b.
  

Utilizei a fussioncook, mas podia ser um tacho normal.
Deitei tudo na cuba excepto a massa programei 20 min. Quando acabou o tempo tirei a pressão deitei a massa e programei mais 3min.
Eu não coloquei sal nem azeite, mas cada um adapta ao gosto.

Tarte de Limão

Ingredientes Base:

• 250 gr de bolacha Maria
• 200gr de manteiga

Recheio:

• 4 folhas de gelatina incolor
• 80 gr de sumo de limão
• 3 iogurtes naturais
• 1 lata de leite condensado

Aqueça o forno 180º. Coloque no copo as bolachas e triture 5 seg/vel9.
Junte a manteiga 15 seg/vel6.
Com esta massa forre uma tarteira (a minha é de 28 cm) leve ao forno por +/-15 min.
Deixe arrefecer.

Para o recheio:
Coloque numa taça a gelatina com água e reserve.
Coloque no copo o sumo de limão, os iogurtes, o leite condensado e bata 1 min/vel3.
Derreta a gelatina no micro-ondas cerca de 10 seg. Junte um pouco do preparado anterior e misture até dissolver.
Programe 30seg/vel5 e junte esta mistura através do bocal da tampa. Deite sobre a base e leve ao frigorífico.
Ficou uma delícia super fresquinha.

Fonte: Livro "A Bimby Massas e Doces" da Bimby

Creme custard

Tinha umas natas que estavam batidas em chantilly e um 0,5 l de leite que tinha que ser gasto, encontrei no forum bimby a receita ideal para gastar estas sobras, é claro que eu adaptei .

Ingredientes:

• 0,5 l de leite meio gordo
• 2 1/2 colheres sopa custard em pó
• 200 ml de natas
• 2 c.sopa de frutose
• casca de limão
• sumo de 1 laranja

Colocar num tacho anti-aderente o leite e a farinha (para evitar grumos passei a varinha mágica), de seguida acrescentei os outros ingredientes. Em lume brando mexer até engrossar.
É facílimo, uma receita a repetir.

Couscous minuto

Fiz frango estufado com cenouras e ervilhas, como sobrou molho com legumes, sendo assim o jantar ficou pronto num minuto.

Ingredientes:

• 2 chávenas de molho

• 2 chávenas couscous

Coloquei o molho numa taça que pudesse ir ao microondas e deixei o tempo necessário até ferver, de seguida acrescentei o couscous deixei repousar uns minutos e já está.

Miminho da Luísa Alexandra

A Luísa Alexandra mandou-me um miminho pela minha participação num desafio que ela lançou, ainda não tinha publicado (mas não estava esquecido) por isso cá vai. Muito OBRIGADA, adorei.

Tarte de beringela e tomate

Para participar no desafio Alquimia do Ingredientes, lançado pela Ana, depois de pensar um pouco visto que a hipótese de receitas era imensa, decidi inventar e saiu esta, ficou uma delíciaaaaaaaaaaaa.

Ingredientes:

• 1 massa folhada de compra rectangular

Molho

• 200 ml de polpa de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 2 c.sopa de flocos de aveia.
• 100 ml de natas de soja
• 1 caldo knorr para massas
• aipo em pó q.b.
• Azeite q.b.

À excepção da massa folhada, flocos de aveia e das natas, deitei tudo no copo da bimby e programei temp 100º, vel2 15 min. De seguida acrescentei as natas e os flocos de aveia 2min, vel2. Por fim triturei à vel 8 durante alguns segundos.

Recheio:

• 1 beringela cortada às rodelas fininhas
• 1/2 pimento vermelho cortado às tiras
• 6 cogumelos brancos laminados
• Queijo ralado q.b.

Estender a massa folhada, deitar por cima o molho (que tem que estar espesso). De seguida colocar as rodelas de beringela, as tiras de pimento e os cogumelos. Espalhar um pouco de queijo ralado.
Levar ao forno até a massa estar cozida.

Pizza a 4 mãos

Esta pizza é muito simples e rápida de fazer.Mas para mim foi a melhor que fiz até hoje, é que tive uma ajunte a cozinheira mais nova cá de casa. Divertimo-nos imenso. :))))


A 2º foto é da pizza feita pela minha menina Para a massa utilizei a do livro base da bimby
Massa:
Ingredientes:

• 200 gr de água
• 50 gr de azeite
• 1 c.chá de sal
• 2 chá de fermipran
• 400 gr de farinha branca tipo 65

Deite os líquidos e o sal no copo, programe 1min, temp 37º, vel.2. Adicione o fermento e farinha e programe 15 seg, vel6. De seguida 1 min vel.espiga.
Deixe a massa repousa 30 min.

Restantes ingredientes:

• Polpa de tomate caseira
• Sobras de frango assado desfiado
• Cogumelos laminados q.b.
• orégões seco q.b.
• Azeitonas q.b
• Queijo da ilha ralado.

Estender a massa, colocar por cima a polpa e os restantes ingredientes o último ingrediente colocado foi o queijo.
Levar ao forno e depois deliciámo-nos :))))