Rojões à moda cá de casa

Esta receita é um dos sabores da minha infância e que eu tento fazer embora o sabor não seja exactamente igual é uma boa aproximação.

Ingredientes:

•  400 gr de rojões cortados aos cubos e sem gordura visível (previamente marinados em vinho branco e alho por 1 hora)
• 600 gr de batatas cortadas aos quadrados
• 3 c. sopa de azeite

No tacho deitar o azeite e os rojões, deixar cozinhar em lume médio, mexer os rojões com frequência para não queimarem. Retirar os rojões deitar as batatas mexer  com frequência para não queimar. No fim deitar tudo numa  travessa e colocar salsa picada.

Quinoa com tomate

Nos dias de pressa uma receita super simples.

Ingredientes:

• 2 alhos laminados 
• 1 pouco de azeite
• 1 c.sopa de sementes de girassol
• 1/2 pacote de polpa de tomate
• 3 chávenas de café de quinoa

Deitar tudo no tacho excepto a quinoa deixar "estalar" e de seguida acrescentar a quinoa  e 6 chávenas de água. Deixar cozinhar em lume brando.

Quinoa com cenoura

Utilizo muitas vezes quinoa é tão fácil de fazer como arroz.

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho laminados
• 1 haste de aipo cortado aos bocadinhos
• azeite q.b.
• 1 cenoura ralada
• 3 chávenas de café de quinoa
• Água q.b.

Deitar num tacho a cebola,o alho o azeite, aipo e a quinoa deixar "estalar" acrescentar um bocadinho de água e a cenoura deixar cozinhar alguns minutos. Acrescentar água 4 chávenas de café e deixar ferver e cozinhar por 25 min em lume muito brandinho.

Refresco de limão

É muito fácil de fazer e acima de tudo rápido.

Ingredientes

• 2 limões sem casca, pevides e parte branca 
• Gelo q.b.
• 1 c.sopa de frutose
• água q.b

Colocar na bimby ou um picador, os limões triturar na vel máxima.
Acrescentar o gelo e a frutose triturar na vel máxima.
Deitar numa caneca e acrescentar água até ter a consistência desejada.

Pipocas

Com a máquina sai pipocas a toda a hora :) Receita que coloco na máquina.

Ingredientes:

• 3 c.sopa de açúcar
• 1 c.sopa de óleo de amendoim
• 1 1/2 chávena de café com milho

Primeiro deito o açúcar e o óleo deixo estar um minuto ou dois e só depois é que deito o milho.

cloufitis de cereja II

Ingredientes:

• 500 gr de cereja sem caroço
• 2 iogurtes gregos
• 1 copo da bimby com leite
• 80 gr de farinha maizena
• 20 gr de farinha custard
• 3 c.sopa de frutose
• 3 ovos
 

Deitar as cerejas numa tartetira de 23cm. 

Deitar na bimby o resto dos ingredientes envolver bem, de seguida colocar por cima das cerejas e levar ao forno até estar assado. 

 

 

Espuma de Piña colada

Com esta receita participo no desafio lançado pela Hélia.
 
 Ingredientes

• 3 rodelas de ananás cortados aos pedaços
• 150 ml de sumo de ananás
• 85 ml de leite coco
• 1 c.sopa de frutose
• 2 folhas de gelatina

Colocar as folha de gelatina de molho. De seguida coloquei no microondas com um bocadinho de sumo.

Misturar na bimby o leite coco, o sumo a frutose misturar na vel 10 por 30 seg. Acrescentar a gelatina, bater novamente na vel 10.

Deitar o conteúdo no sifão, colocar uma cápsula de gás agitar. Levar ao frigorífico durante umas horas (eu não coloquei no frigorífico) e por isso não ficou uma espuma tão consistente.
Deitar os pedacinhos de ananás em tacinhas.  Deitar o conteúdo do sifão nas taças.

Receita adaptada do livro que acompanhava o meu sifão.

Tarteletes de batata

Nota: esqueci-me mais uma vez das fotos:) agora fica mais bonita.

Esta foto é da massa.

Este prato é uma delícia, rápido e fácil de fazer. Com este prato participo no Alquimia do blog eu mulher e no Cozinha sem glúten.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas cruas raladas muito fininhas
• 3 c.sopa (de farinha de trigo) usei só  farinha de milho
• sal q.b.
• 1 iogurte grego (pode ser natural)
• alho em pó q.b.
• noz-moscada q.b.
• ervas da provence q.b.
• 2 ovos

Deitar todos os ingredientes  num a tigela envolver bem com uma colher deixar repousar um pouco para que o" sumo" da batata saia,  misturar novamente.

Deitar colheradas numa frigideira (usei a de crepes) espalmar e deixar fritar dos dois lados.

Acompanhei com uma salada e salsichas  de soja fritas na actifry.

Receita adaptada do livro: Batatas de Annette Wolter  do círculo de leitores 

Máquina de fazer pipocas

Decedi colocar este post, porque como eu se calhar outras pessoas procuram uma máquina que faça pipocas doces.
Eu adoro pipocas, mas aquelas com caramelos doces tipo as do cinema, fazia no tacho mas por vezes ficavam queimadas.
Vi em sites Brasileiros tachos(pipoqueiras)  que tinham uma manivela. Descobri esta da Ariete que ficam deliciosas. Para limpar deito um bocadinho de água na máquina  e só depois é que a lavo com cuidado porque o "corpo" da máquina não pode ir à maquina de lavar, a tampa deixo de molho no lava loiça e fica perfeita. Não sujo mais nada a não ser a máquina.

Feijão preto

Ingredientes:

• 250 gr de feijão preto cozido
• 1 cenoura ralada
  
• 100 gr de couve-roxa cortada em juliana
  
• 2 haste de aipo cortado finamente
• 1 fio de azeite
• umas gotas de piri-piri
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• sal q.b.

Deitar a cebola, o alho e o azeite num tacho deixar refogar um pouco, de seguida acrescentar os outros ingredientes excepto o feijão.
Quando estiver quase pronto acrescentar o feijão.

Nota:
Desde de que tenho a fussioncook nunca mais comprei feijão em lata é muito rápido a cozedura, deixo de molho +/-3 a 4 horas e de seguida panela 25 min. É claro que quem tem uma panela de pressão normal também dá.

Upside Down-Cake de ameixas

Esta receita é típica do Estados Unidos.
Ingredientes cobertura:

• 600 gr de ameixas (descaroçadas e partida ao meio)
  
• 100gr de açúcar mascavado
• 2 c.sopa de manteiga

Para a Massa:

• 100 gr de manteiga
• 70 gr de frutose
• 2 ovos
• 1 gema
• 1dl de leite
• 170 gr de farinha
• 2 c.chá fermento em pó
• 50 gr de avelã ralada

Para decoração:

• Chantilly
• lascas de amêndoas

Derreta a manteiga numa frigideira, em lume médio, adicione o açúcar e continue a mexer,deixe-o dissolver até fazer bolhas. Coloque as metades de ameixa sobre o caramelo quente.
Forre com papel vegetal uma tarteira de fundo amovível, de seguida coloque este preparado no fundo da tarteira.
Deite na bimby a manteiga e a frutose e bata até ficar cremosa. Com a bimby a trabalhar deite os ovos, a gema, o leite e a frutose.
Peneire a farinha o fermento e de seguida adicione as avelãs.
Deite esta mistura por cima das ameixas.
Leve a cozer a 180º por 15 min.

Fonte: As 100 mais famosas sobremesas do mundo, everest

Delicia de Ananás

Uma sobremesa rápida.
Ingredientes:

• Ananás fresco q.b ralado
• 1 pacote de bolachas maria ralado
• 2 pêssegos ralado
• 1 pacote de natas
• 2 c.sopa de frutose

Bater as natas em chantilly, juntar a frutose. Misturar o ananás com o pessego.
Deitar em camadas numa taça. Levar ao frigorífico durante umas horas antes de servir.

Cloufitis de cereja I

Ingredientes:

• 500 gr de cereja sem caroço
• 3 c.sopa de frutose
• 20 gr de farinha custard
• 60 gr de farinha maizena
• 3 ovos
• 1 pacote de natas

Deitar as cerejas na forma de 23cm.
Na bimby deitar todos os ingredientes excepto a farinha vel 4 1min. Com a bimby a trabalhar deitar a farinha para envolver.
Deitar este preparado por cima das cerejas.

Frango assado

Uma receita muito pratica de fazer.
Ingredientes:

• 1kg de coxas de frango
• 2 iogurtes naturais
• 2 dentes de alho laminado finamente
• noz-moscada q.b.
• alecrim q.b
• um fio de azeite

Misturar no pirex todos os ingredientes, deixar marinar por 2horas.
De seguida levar ao forno a 200º até estar assado.

Gelado de figo

É com este gelado que participo no 2º aniversário do Figo lampo parabéns à Margarida e ao seu cantinho. 
Este gelado é simples de fazer, mas o sabor é fantástico.  

Ingredientes:

• 300 gr de figo (só interior do mesmo não usei a pele)
• 3 c.sopa de açúcar mascavado escuro aromatizado com baunilha
• 200 ml de natas 
• sumo de 1/2 limão

Deitar o açúcar, o sumo de limão num tacho. Deixar ferver e derreter o açúcar, quando tiver um caramelo, mas num ponto fraquinho deitar a polpa de figo deixar ferver por +/-4 min.
Deixar arrefecer e deitar no copo da bimby esta mistura e as natas, envolver à vel 6 alguns segundos.
De seguida colocar na máquina dos gelados.