Clofitis Marroquino

Esta receita é mais uma das minhas viagens culinárias, desta vez veio de Marrocos. É uma delicia, simples sem ovos e muito leve.

Ingredientes:

• 450 gr de cereja (usei pêssegos frescos e algumas cerejas cristalizadas)
• 6 dl de leite
• 3 c.sopa de arroz moído (arroz normal, moído na picadora)
• 3 c.sopa de açúcar
• amêndoa laminada q.b
• 2 c.sopa de água de laranjeira (compro no Eleclerc)

Coloque a fruta cortada num assadeira, previamente untada com manteiga.

Leve o leite a ferver. Dissolva o arroz moido em 2 c.sopa de água, Deite o leite sobre esta mistura e leve ao lume brando para cozer 5 min, mexer até o preparado espessar. Adicione o açúcar e as amêndoas (reserve algumas para decorar) e a água se laranjeira, coza mais 2 min.

deite este preparado sobre a fruta  decore com o resto da amêndoa e leve ao forno por 30 min a 180º.

receita adaptada: Cozinha Marroquina da editora Verbo

Arroz de aproveitamentos

Este arroz é super simples de fazer, só a decidi colocar, porque me apercebi que para alguns amigos este molhinho ia direto para o lixo. Sempre que asso carne aproveito o molho (sucos) que ficam na assadeira para outras receitas. O sabor é excelente.

Ingredientes:

• Molho de assar peru
• 1 dente de alho picado
• 5 chávenas de café de arroz
• água quente q.b.
• raspa e sumo de 1 tangerina
• sal q.b.
• cebolinho seco q.b.

Deitar o molho  e o alho no tacho (usei a panela elétrica de arroz) deitar estalar acrescentar o arroz. Cozinhar por 2 a 3 min, acrescentar o sumo, a raspa da tangerina e o sal. Por fim deitar a água e deixar cozinhar.

Na hora de servir colocar cebolinho.

Feliz Ano Novo

Desejo a todos um

Feliz Ano Novo.

Creme de arroz

 É uma receita diferente do arroz doce tradicional Português, mas é igualmente bom.

Ingredientes:

• 600 ml de leite
• 3 ovos
• 3 c.sopa de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• raspa de 1 limão
• 2 c.sopa de farinha de  arroz

Deitar o leite num tacho e deixar quase ferver com a raspa de limão. De seguida acrescentar a farinha, os ovos e o açúcar envolver bem e deixar engrossar (ao lume).

Deitar numa travessa.

Na hora de servir deitar açúcar e queimar, usei o maçarico.(comprei este)

Nota: a receita foi baseada no programa My Greek Kitchen

Feliz Natal

Um Feliz Natal para todos