Barra de cereais

Estas barras são simples práticas, menos doces que as de compra e mais baratas.

Ingredientes:

• 6 tâmaras sem caroço
• 1 cháv. de café de nozes
• 1 cháv. de café de avelãs
• 1 cháv. de café de uvas  passas
• 1 maçã 
• 1 c.sopa bem cheia de mel
• sumo de 1/2 limão
• 1 chav (250ml) de flocos de aveia
•  1 chav (250ml) de flocos de quinoa

nota: Pode ser necessário acrescentar um pouco mais de flocos se a mistura estiver mole ou mel se estiver muito dura

Deitar tudo na bimby e picar na velocidade máxima até conseguir a consistência desejada de seguida dar a  forma desejada e levar ao desidratador durante 8horas, (também pode usar o forno  a 100º)

Conservam-se numa caixa hermética durante 8 dias.

Pão de banana

Este pão surgiu graças à partilha da Rute que publicou este pão  e este, fica aromático q.b sente-se o sabor da banana, mas não é enjoativo mesmo para quem não aprecia o fruto.

Ingredientes:

• 250 gr de água morna 
• 3 gr de sal
• 20 gr de óleo de amendoim
• 400 gr de farinha de trigo 65
• 80 gr de flocos de centeio
• 20 gr de amêndoas
• 1 c.sopa de açúcar
• 2 bananas desidratadas caseiras
• sementes de girassol q.b.
• 1 cubo (25gr) de fermento fresco (diluir o cubo em 30gr de água + 1 pouquinho de açúcar)

Deitar tudo na cuba da máquina do pão por esta ordem e programar integral.

Banana desidratada

Quando tenho fruta muito madura, que já ninguém come,  faço gelados, tartes ou desidratado. Foi o caso, cortei  as bananas e desidratei. Depois pode comer-se assim com frutos secos ou em bolos, pães.
Esta e outras fruta desidratadas podem ver no blog da Rute que tem ideias fantástica.

Ingredientes:

• 4 bananas cortadas às rodelas (regadas com sumo de limão, assim não escurece)

Coloquei no tabuleiro do desidratador por +/- 18 horas (desidratei por 2 noites, durante o dia deixei no desidratador mas desligado, como tenho bi-horário aproveito de usá-lo só à noite.

Pão desidratado

Fiz um pão mas apesar de gostoso não cresceu, penso que o fermento não estava bom, ficou com aspecto de broa. Antes que ganhasse bolor, cortei às fatias, coloquei no desidratador por 2 horas. No fim deitei na bimby e dei uns toques no turbo. Guardei numa caixa e está pronto a usar (para migas, bacalhau com broa...)

Nota:Quem não tem desidratador coloca no forno a uma temperatura baixa até ficar sequinho, pode usar a picadora para depois triturar.

Desidratador e tomates secos

Tenho um desidratador (é da marca Excalibur) à imenso tempo, é muito simples de utilizar, embora não seja um aparelho que use muito. 

Desidratei tomate, é muito simples cortei o tomate às fatias e coloquei nos tabuleiros liguei só durante a noite (como tenho bi-horário, segui as dicas da Rute) durante 3 noites. O tomate cherry levou mais tempo porque eu coloquei-o inteiro.

 

Ingredientes:

• Tomates laminados
• azeite q.b.

Depois de desidratados os tomates colocar num frasco, deitar de seguida o azeite e fechar.