Batatas fritas em espiral

 Uma forma diferente de fritar batatas, ficou visualmente bonito e saboroso!

Utilizei um utensilio próprio para cortar em espiral.

Ingredientes:

• 5 batatas médias 
• sal, pimentão e  alho em pó q.b.

Preparação

Lavei as batatas não retirei a casca.

Cortar as batatas com o cortador em espiral, colocar em água fria por 20 min. 

Pulverizei a cuba com óleo e por cima das batatas.

25 min na multifry no menu batatas.

O utensilio que utilizei

foto retirada da net

Pão tipo crepe

 Esta receita é muito simples e rápida. Eu faço muitas vezes quando não tenho pão.

Ingredientes:

• 1 1/2 chávena de farinha sem fermento e sem glúten (usei farinha mix do lidl)
• 2 chávenas de água
• 1 c.chá de azeite
• Óleo q.b para untar a frigideira

Misturar todos os ingredientes, usei a varinha mágica fica uma massa lisinha e líquido.

Aquecer uma frigideira com um pouco de óleo, usei a de crepes.

Deitar uma concha de sopa de massa. Quando começar as desprender das bordas virar. 

Recheie com o que gostar. Usei queijo e compota de cereja.

Bom apetite.

Mopa a vapor, uma nova ajudante

 Eu gosto de máquinas que me facilitem a vida, ou tornem uma tarefa mais fácil.

Veio então esta ajudante para facilitar a limpeza do chão. Para o dia-a-dia é muito simples e rápido. 

Tarte de Morango

Uma tarte fresquinha e muito light. Com esta receita participo no desafio Fussioncook e as Amigas na cozinha.

Ingredientes base:

1 chávena de flocos de aveia

1/2 chávena de coco ralado

1/2 chávena de farinha de amêndoa

Agave q.b.

Sumo de 1 laranja

Colocar tudo no robô e triturar até formar uma pasta.

De seguida colocar na tarteira.

Recheio

750 gr de iogurte grego

1 embalagem de gelatina de morango

250 gr de morangos

Morangos para decoração

Fazer a gelatina,  usei 250 ml de água quente e 250 ml de água fria.

De seguida colocar no robô de cozinha todos os ingredientes do recheio misturar bem. E deitar na tarteira, levar ao frio durante 4 horas.

Panquecas de iogurte

Há dias que nem sempre tenho tempo de planear os lanches. Esta receita simples e rápida é ótima. 

Ingredientes:

• 2 ovos L
• 250 gr de iogurte grego
• 250 ml de leite ou bebida vegetal
• 1 chávena de farinha mix c schär
• 1/2 chávena de farinha trigo cerraceno
• 1 c.chá de fermento bolos
• 1 pitada sal
• 1 c.sopa de azeite

Bater os ovos até duplicar volume.

De seguida acrescentar o iogurte, leite e azeite.

Por fim colocar sal, as farinhas e fermento, envolver. Deixei repousar a massa 30 min.

Usei máquina para panquecas tempo 2,5 minutos.  Mas pode utilizar uma frigideira untar com um pouco de gordura e deitar pequenas porções de massa e cozinhar em lume brando de ambos os lados.

O topping foi iogurte com agave

Bolo de Cenoura e noz

 Este bolo é um clássico, cá em casa é dos mais pedidos e claro adaptado para ser sem glúten.

Espero que gostem.

Ingredientes

• 3 cenouras 
• 1/3 chávena de chá de óleo
• 4 ovos
• 110 g de farinha Schär mix b
• 50 g de amido de milho
• 1 1/2 de chá de fermento
• 50 g de nozes picadas grosseiramente (Piquei na bimby)
• 180 g de açúcar mascavado

Para cobertura e receheio:

• 250 g de queijo mascarpone
• 1 embalagem de Natas sem lactose
• 2 c. de sopa de açúcar em pó
• Bolinhas decorativas

Colocar na bimby,  as cenouras moer na vel 8. Acrescentar o  óleo e as gemas, bater à vel 3. Acrescentar as farinhas, fermento e o açúcar. Mexer bem e incorporar as nozes. Bater as claras em castelo e incorporar com cuidado.

Deitar a massa do bolo de cenoura numa forma redonda, untada e polvilhada com farinha e levar ao forno, eu usei a multifry programa bolos 40 min (fazer teste do palito). Desenformar.

Para fazer o creme de recheio e cobertura, bater todos os ingredientes até formar um creme espesso e duro.

Depois de frio, cortar o bolo ao meio, barrar uma parte com o creme de mascarpone, colocar a outra metade do bolo por cima e cobri-lo. Os ajudantes decoraram com bolinhas coloridas.

A receita foi adaptada daqui

Rabanadas

 Apesar de as festas já terem passado e ser um ano atípico. As rabanadas foram presença assídua à mesa.  Estas ficaram molhadinhas como eu gosto.

São sem glúten e foram "fritas" na multifry (fritadeira sem óleo), praticamente não levaram óleo.

Desejo a todos votos de um bom Ano,com muita Felicidade, Saúde e Esperança que voltaremos à normalidade.

Ingredientes:

• 2 baguetes de pão sem glúten
• 500 ml de leite
• 1 casca de limão
• 2 paus de canela
• 1 cálice de vinho do porto
• 60 ml de mel
• 2 c.sopa de açúcar mascavado
• 4 ovos
• óleo q,b

Para guarnição

canela em pó a gosto 
açúcar mascavado escuro q.b

Preparação

1. Levar ao lume o leite, açúcar, mel, casca limão, vinho do porto e os paus de canela. a mistura deve ficar quente mas não deixar ferver.
2. Cortar o pão às fatias
3. com a mistura ainda quente molhar o pão
4.  numa taça bater os ovos
5. passar as fatias de pão pelo os ovos batidos, conforme coloca na cuba da multifry (ou frigideira)
6. Borrifei com óleo a cuba da multifry, coloquei as fatias  borrifei novamente com óleo. Usei programa forno +/-12 min a meio virei as fatias.
7. finalizado o tempo passar as fatias pela mistura de canela e açúcar.