Creme de arroz

 É uma receita diferente do arroz doce tradicional Português, mas é igualmente bom.

Ingredientes:

• 600 ml de leite
• 3 ovos
• 3 c.sopa de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• raspa de 1 limão
• 2 c.sopa de farinha de  arroz

Deitar o leite num tacho e deixar quase ferver com a raspa de limão. De seguida acrescentar a farinha, os ovos e o açúcar envolver bem e deixar engrossar (ao lume).

Deitar numa travessa.

Na hora de servir deitar açúcar e queimar, usei o maçarico.(comprei este)

Nota: a receita foi baseada no programa My Greek Kitchen

Cheescake de muesli

Uma receita prática e muito fácil.

Ingredientes base:

• 250 gr de muesli ( usei quinoa com chocolate)
• 80 gr de manteiga

Triturar até ficar uma mistura homogénea.

Deitar numa tarteira comprimir bem.

Recheio:

• 80 gr de açúcar
• 400 gr de quark
• 2 iogurtes gregos
• sumo de 1/2 limão
• 5 folhas de gelatina

Deitar todos os ingredientes na bimby excepto a gelatina envolver bem.

Hidratar a gelatina em água fria espremer e levar ao microondas com um pouco de água até gelatina derreter.

De seguida acrescentar a gelatina ao preparado anterior. Deitar por cima da base e levar ao frigorífico no mínimo 4 horas.

Espuma de Piña colada

Com esta receita participo no desafio lançado pela Hélia.
 
 Ingredientes

• 3 rodelas de ananás cortados aos pedaços
• 150 ml de sumo de ananás
• 85 ml de leite coco
• 1 c.sopa de frutose
• 2 folhas de gelatina

Colocar as folha de gelatina de molho. De seguida coloquei no microondas com um bocadinho de sumo.

Misturar na bimby o leite coco, o sumo a frutose misturar na vel 10 por 30 seg. Acrescentar a gelatina, bater novamente na vel 10.

Deitar o conteúdo no sifão, colocar uma cápsula de gás agitar. Levar ao frigorífico durante umas horas (eu não coloquei no frigorífico) e por isso não ficou uma espuma tão consistente.
Deitar os pedacinhos de ananás em tacinhas.  Deitar o conteúdo do sifão nas taças.

Receita adaptada do livro que acompanhava o meu sifão.

Tarte de Limão

Ingredientes Base:

• 250 gr de bolacha Maria
• 200gr de manteiga

Recheio:

• 4 folhas de gelatina incolor
• 80 gr de sumo de limão
• 3 iogurtes naturais
• 1 lata de leite condensado

Aqueça o forno 180º. Coloque no copo as bolachas e triture 5 seg/vel9.
Junte a manteiga 15 seg/vel6.
Com esta massa forre uma tarteira (a minha é de 28 cm) leve ao forno por +/-15 min.
Deixe arrefecer.

Para o recheio:
Coloque numa taça a gelatina com água e reserve.
Coloque no copo o sumo de limão, os iogurtes, o leite condensado e bata 1 min/vel3.
Derreta a gelatina no micro-ondas cerca de 10 seg. Junte um pouco do preparado anterior e misture até dissolver.
Programe 30seg/vel5 e junte esta mistura através do bocal da tampa. Deite sobre a base e leve ao frigorífico.
Ficou uma delícia super fresquinha.

Fonte: Livro "A Bimby Massas e Doces" da Bimby

Pudim de laranja e coco

Ingredientes:

• 400 gr de sumo de laranja
• 120 gr de frutose
• 30 gr de coco ralado
• 20 gr de farinha maizena
• 4 ovos tamanho M

Caramelo:

• 5 c.sopa de açúcar mascavado claro
• gotas de limão
• 1chávena de café com água.

Deitar num tacho, quando o caramelo estiver pronto colocar na forma.

Colocar os ingredientes para o pudim na bimby misturar à vel 8, 45seg. Deitar o preparado na forma.
Coloquei um copo de água na fussioncook programa manual 15 min.

Mousse de abacate e mel

A tertúlia dos sabores faz dois anos, parabéns à Moira e à sua tertúlia que tem receitas deliciosas.
Eu decidi fazer esta mousse.

Ingredientes:

• 1 abacate
• 2 c.sopa de mel
• sumo e meio limão

Deitar todos os ingredientes numa taça e com a varinha mágica triturar até ficar bem cremoso.

Creme de café e chocolate - Dia bege

Depois de pensar em várias receitas para este dia, optei por esta que é uma delícia.
Ingredientes:

• 510 gr de leite
  
• 2 gemas tamanho M
• 65 gr de açúcar
• 2 quadrados de chocolate preto de culinária
• 1 chávena de café forte
• 15 ml de licor de avelãs

Deitar tudo na bimby programar 14min velocidade 3 temp. 90º.

Para o merengue:

• 2 claras
  
• 1 c.sopa de sumo de limão
• açúcar mascavado escuro q.b.

Aquecer o forno a 200º, quando colocar no dorno o creme desligar e ligar só a parte de cima do forno.
Deitar todos os ingredientes numa taça, bater as claras em castelo.
Quando o creme estiver pronto deitar num taça que possa ir ao forno, deitar o merengue e deixar que o merengue fique castanho claro desligar o forno abrir a porta e deixar arrefecer lá dentro.

Käsekuchen

Gosto muito de cheesecake mas este é especial leva quark, Gosto de tudo que leva este queijo seja doce ou salgado é um dos sabores da minha infância.
Perdi o livro onde estava a receita do Käsekuchen, mas quando vi este no blog da Andreia, meti logo as "mãos na massa".
Adaptei ligeiramente a receita.

Ingredientes para a massa:

• 125 gr. de manteiga
• 75 gr. de açúcar
• 250 gr. de farinha de trigo
• 2 1/2(duas e meia) col. de chá de fermento
• 1 ovo

Recheio:

• 500 gr. de queijo Quark
• 200 gr. de açúcar
• 1 ovo
• 1 pacotinho de açúcar baunilha
• 400 ml de leite
• 1 pacotinho de pudim de baunilha (usei boca doce)

Junte todos os ingredientes da massa e amasse bem. Forrar o fundo e os lados (até a borda) de uma forma para torta de 28 cm.
Pré-aqueça o forno a 175° C.
Deite na bimby o queijo Quark, o leite, ao poucos. Bata o ovo ligeiramente e junte à mistura. Adicione os outros ingredientes um a um, misturando bem. A massa deverá ficar líquida.
Deite o recheio na forma. Leve ao forno cerca de 1 hora, ou até ficar dourada. O recheio ainda estará um pouco mole, deixe o bolo arrefecer. Sirva frio. Fica melhor preparado no dia anterior.