quinta-feira, 28 de julho de 2011

Pudim de morangos e um aniversário


É com esta sobremesa que participo no desafio da Margarida do Figo Lampo, que faz 3 anos. Aproveito para lhe desejar muitas felicidades  a ela, ao seu filhote e ao blog  já que todos durante este mês estão de parabéns.
Este pudim veio do blog casa da Tia quando vi a receita não resisti e fui logo fazer (embora só agora publique).
Esta sobremesa foi para um almoço em que juntou 3 gerações da minha família e só utilizei 3 ingredientes.

Ingredientes:
  • 400 g de morangos
  • 500 g de queijo quark (caseiro)
  • 5 colheres de sopa de açúcar branco (não usei)
  • 1 embalagem  de gelatina de morango

Dissolva a gelatina em 2 dl de água quente e deixe arrefecer.
Deite os morangos na bimby vel 4/7/9 durante alguns segundos até os morangos ficarem moídos.
Acrescentar o quark e a gelatina  vel 5 durante  40seg.
Untar a forma com óleo. Deitar a mistura  na forma e leve ao frigorífico por 24 horas.

terça-feira, 19 de julho de 2011

Sandes de legumes

Tinha 2 ovos cozidos no frigorífico, foram o mote para esta receita. Nos dias sem tempo para cozinhar ou preguiça para o fazer, esta sandes é perfeita.

Ingredientes:
  • 1 baguete grande
  • 2 cebolas pequenas lamindadas
  • 6 cogumelos brancos laminados
  •  fatias de queijo q.b.
  • fatias de presunto
  • 1 tomate laminado
  • 1 c.sopa de azeite
  • 1 c.sopa de vinagre balsâmico
  • 1 c. café de açúcar
  • 1/2 copo de vinho branco
  • pimenta moída no momento
  • ovo cozido laminado
  • sal q.b.
  • orégões secos q.b.
Colocar a cebola o azeite e sal num tacho e deixar estalar, de seguida acrescentar o açúcar e o vinagre, deixar caramelizar. Retirar do tacho e reservar.
No mesmo tacho colocar as rodelas de tomate, com o lume no mínimo, cozinhar 1 min de cada lado deitar por cima do tomate orégões e reservar.
No mesmo tacho deitar o cogumelos, a pimenta e o vinho branco, quando o vinho evaporar retirar os cogumelos.
Abrir a baguete e deitar os ingredientes 1º a cebola de seguida o tomate, o ovo, os cogumelos, queijo e por fim o presunto . Colocar a outra metade do pão e servir.

domingo, 10 de julho de 2011

Ovos mexidos

Esta é uma receita muito simples, que dá para aproveitar o que há no frigorífico. Não visualmente bonita mas é deliciosa ao palato. Reduzi os ovos (menos colesterol) e acrescentei iogurtes naturais.

Ingredientes

  • 2 iogurtes naturais
  • espargos verdes frescos (usei 10) laminados
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 ovos
  • 1/4 de paio
  • 1/2 pimento vermelho laminado
  • cogumelos laminados
  • azeite 1 c.sopa
  • sal q.b.
  • Pimentão doce q.b.
  • pimenta moída na hora q.b.
  • Salsa picada para decorar.

Deixar estalar  todos os ingredientes, excepto os iogurtes, ovos e a salsa.

De seguida acrescentar os ovos e os iogurtes (previamente misturados). Misturar e deixar cozinhar por 10 min.
No fim colocar a salsa.


sexta-feira, 8 de julho de 2011

bolachas de ananás e coco

Estas bolachas são uma delicia.
Ingredientes:
  • 50 gr de ananás cristalizado
  • 150 gr de coco ralado 
  • 250 gr de farinha de trigo branca com fermento
  • 2 ovos
  • 100 ge de açúcar
  • 150 gr de manteiga

Pique o ananás. Numa tigela ou no copo da bimby deitar o ananás, coco açúcar, ovos e a manteiga misturar. De seguida acrescentar a farinha, misturar até obter uma mistura homogénia.
Colocar no frigorífico durante 1 hora.
Depois desse tempo estender a massa e cortar com cortadores ao gosto. Pré-aqueça o forno 180º, coloque as bolachas em tabuleiros e leve ao  forno por 15min.

A receita foi adaptada: Livro "Bolachas deliciosas", Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH