terça-feira, 19 de julho de 2011

Sandes de legumes

Tinha 2 ovos cozidos no frigorífico, foram o mote para esta receita. Nos dias sem tempo para cozinhar ou preguiça para o fazer, esta sandes é perfeita.

Ingredientes:
  • 1 baguete grande
  • 2 cebolas pequenas lamindadas
  • 6 cogumelos brancos laminados
  •  fatias de queijo q.b.
  • fatias de presunto
  • 1 tomate laminado
  • 1 c.sopa de azeite
  • 1 c.sopa de vinagre balsâmico
  • 1 c. café de açúcar
  • 1/2 copo de vinho branco
  • pimenta moída no momento
  • ovo cozido laminado
  • sal q.b.
  • orégões secos q.b.
Colocar a cebola o azeite e sal num tacho e deixar estalar, de seguida acrescentar o açúcar e o vinagre, deixar caramelizar. Retirar do tacho e reservar.
No mesmo tacho colocar as rodelas de tomate, com o lume no mínimo, cozinhar 1 min de cada lado deitar por cima do tomate orégões e reservar.
No mesmo tacho deitar o cogumelos, a pimenta e o vinho branco, quando o vinho evaporar retirar os cogumelos.
Abrir a baguete e deitar os ingredientes 1º a cebola de seguida o tomate, o ovo, os cogumelos, queijo e por fim o presunto . Colocar a outra metade do pão e servir.

20 comentários:

  1. algo levezinho que sabe muito bem nos dias muito quentes..:)
    bjus

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  2. Realmente é uma receita muito prática e que pode variar muito os ingredientes!
    Um abraço
    Léia

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  3. Mesmo com este Verão tão tímido, uma sanduiche é bem típico da época! Eu, sinceramente, adoro! Preguiça para mim é só pretexto! Um beijinho

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  4. Ando passando por vários dias assim, na correria, sem tempo para preparar algo decente para comer. Mas quando o lanchinho é assim tão apetitoso e rapidinho, vale a pena fazer, adorei! Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  5. Adoro as sandes vegetarianas do Sandes & Companhia.
    Mas essa tua de legumes não lhes fica nada atrás!
    Dáva uma excelente participação para o Proj.Reciclar na Cozinha :)
    Beijinhos,
    Rute

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  6. QUANDO ESTOU SOZINHA TAMBÉM GOSTO DUMA SANDES ESSA FICOU EXCELENTE.
    BJS

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  7. Uma sandes cheia de coisas boas!!Adorei.

    Bjs

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  8. Para nosso verão é uma delicia, mas como eu gosto de comer sanduiche de qualquer jeito...parece bem gostoso!!!
    paz e bem

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  9. Estas sandes são perfeitas para os dias quentes e de preguiça.

    Beijinho

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  10. Que rica sandes... bastante completa e nutritiva. Uma boa sugestão para uma refeição rápida.
    Gostei muito da tua sugestão.

    Beijinhos

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  11. Bem pratico e delicioso ne? Arrasou querida!!
    Bjos

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  12. Que delicia ... adoro sanduiches ... Beijos.

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  13. Que delicia!!! Adorei a tua sandes :-)

    Bjokas

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  14. Gostei desse recheio, deve ficar bem saboroso :)

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  15. Querida amiga!!, estos dias no tengo mucho tiempo de visisitar con tanta asiduidad a todos mis amigos blogueros...pero no me olvido de tu precioso blog!
    me encanta el modo en que has hecho esta baguette!...me anoto la idea porque adoro comer bocadillos!!!
    Muchos besos y no tardo en volver!!!:)

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  16. Que boa conceição :)... delicia de aspecto
    beijo

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  17. Olá Conceição
    Aqui são horas de almoço e conseguiste abrir-me o apetite com essa imagem do recheio.
    Um beijo

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Obrigada pela visita