segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Salada de batata




Ingredientes:
  • 3 Batatas cortada aos cubos
  • 1 cenoura cortada aos cubos
  • 1/2 couve-coração  
  • 1 fatia de +/- 150 gr de fiambre de peru cortado aos pedaços.
Cozer ao vapor todos os ingredientes excepto o fiambre. 


Depois de frios os legumes juntar o fiambre e o molho.


Molho:
  • 1 iogurte natural
  • coentros picados q.b.
  • 1 c.sopa de sumo de limão
  • sal q.b.
Misturar todos os ingredientes e deixar repousar durante algumas horas.

domingo, 29 de agosto de 2010

Ricota caseiro

Vi a receita no blog da Gasparzinha,  levei muito tempo até decidir fazer. É realmente muito simples de fazer, segui a receita à risca, agora não compro ricota. Para guardar comprei uma caixa em vidro e conservam-se alguns dias no frigorífico.

Ingredientes:
  • 1 litro de leite gordo  ou meio gordo do dia (está na zona dos iogurtes)
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
Deitar o leite no copo 6 min, temp 90º, vel 1.
Retire, junte o sumo de limão e deixe repousar durante 10 minutos, ou até que se formem coalhos.

Forre uma peneira ou o cesto da bimby com um pano algodão fino.
(Eu usei um coador)

Com uma escumadeira, remova os coalhos da superfície do leite e coloque-os cuidadosamente na peneira forrada.
Deixe escorrer o líquido durante 5 min a 1 hora, conforme queira uma ricota mais seca e granulada ou cremosa.
Se quiser, tempere com sal.

sábado, 28 de agosto de 2010

Sumo de Melancia

Sumo de melancia, nada mais básico, mas que sabe lindamente sabe. Nos dias mais quente foi o que mais bebi:

Ingredientes:
  • Melancia q.b. bem fresca 
  • gelo q.b.

Triturar na bimby na vel10 durante alguns segundos, deitei gelo porque mesmo fresca estava muito calor

sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Salada de Quinoa

As sobras desta quinoa e  mais alguns legumes deram uma salada excelente.

Ingredientes:
  • 1 cenoura ralada
  • 1 nabo ralado 
  • 1 pepino laminado

Molho:
  • Vinagre de mirtilos (comprei no ikea)
  • azeite q.b.
  • sal q.b

quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Ananás

Uma "sobremesa" simples, rápida e deliciosa, que a minha cunhada me ensinou.  Com ananás fresco é melhor mas de lata também fica bom.
Depois de um jantar sabe lindamente.

Ingredientes:
  • Rodelas de ananás (usei de lata)
  • Raspa de lima (só a parte verde) q.b.
Colocar o ananás num prato e deitar as raspa da lima  por cima.

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Gelado guloso

Os gelados no verão são as sobremesas preferidas cá de casa. Com esta taça gulosa de gelado participo no desafio do Delícias e talentos.

Ingredientes:
  • Bolacha maria ralada q.b.
  • 1 bola de gelado de banana
  • 1 bola de gelado kiwi/pêssego
  • xarope de morango (comprei no corteinglés)
  • chantilly q.b.
Gelado Banana
  • 2 bananas grandes bem maduras
  • 1 pacote de natas de soja
  • frutose q.b.
  • 1 c.sopa de mel
Misturar tudo na bimby vel 10 durante alguns segundos.
Deitar na máquina de gelados.

Gelado kiwi/pêssego
  • 3 pêssegos maduros
  • 1 kiwi
  • 1 pacote de natas para bater 
  • 1 iogurte grego 
  • Açúcar amarelo q.b.
Misturar tudo na bimby  vel10 durante alguns segundos. Deitar na máquina de gelados.

Para a montagem da taça
Deitar bolacha, de seguida 1 bola de cada sabor, mais bolacha depois bem o chantilly e por último o xarope de morango.

quinta-feira, 12 de agosto de 2010

Rojões à moda cá de casa

Esta receita é um dos sabores da minha infância e que eu tento fazer embora o sabor não seja exactamente igual é uma boa aproximação.

Ingredientes:
  •  400 gr de rojões cortados aos cubos e sem gordura visível (previamente marinados em vinho branco e alho por 1 hora)
  • 600 gr de batatas cortadas aos quadrados
  • 3 c. sopa de azeite
No tacho deitar o azeite e os rojões, deixar cozinhar em lume médio, mexer os rojões com frequência para não queimarem. Retirar os rojões deitar as batatas mexer  com frequência para não queimar. No fim deitar tudo numa  travessa e colocar salsa picada.

segunda-feira, 9 de agosto de 2010

Quinoa com tomate

Nos dias de pressa uma receita super simples.

Ingredientes:
  • 2 alhos laminados 
  • 1 pouco de azeite
  • 1 c.sopa de sementes de girassol
  • 1/2 pacote de polpa de tomate
  • 3 chávenas de café de quinoa
Deitar tudo no tacho excepto a quinoa deixar "estalar" e de seguida acrescentar a quinoa  e 6 chávenas de água. Deixar cozinhar em lume brando.

sábado, 7 de agosto de 2010

Quinoa com cenoura

Utilizo muitas vezes quinoa é tão fácil de fazer como arroz.
Ingredientes:
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 haste de aipo cortado aos bocadinhos
  • azeite q.b.
  • 1 cenoura ralada
  • 3 chávenas de café de quinoa
  • Água q.b.
Deitar num tacho a cebola,o alho o azeite, aipo e a quinoa deixar "estalar" acrescentar um bocadinho de água e a cenoura deixar cozinhar alguns minutos. Acrescentar água 4 chávenas de café e deixar ferver e cozinhar por 25 min em lume muito brandinho.

quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Refresco de limão

É muito fácil de fazer e acima de tudo rápido.

Ingredientes
  • 2 limões sem casca, pevides e parte branca 
  • Gelo q.b.
  • 1 c.sopa de frutose
  • água q.b
Colocar na bimby ou um picador, os limões triturar na vel máxima.
Acrescentar o gelo e a frutose triturar na vel máxima.
Deitar numa caneca e acrescentar água até ter a consistência desejada.

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Pipocas


Com a máquina sai pipocas a toda a hora :) Receita que coloco na máquina.

Ingredientes:
  • 3 c.sopa de açúcar
  • 1 c.sopa de óleo de amendoim
  • 1 1/2 chávena de café com milho
Primeiro deito o açúcar e o óleo deixo estar um minuto ou dois e só depois é que deito o milho.


domingo, 1 de agosto de 2010

cloufitis de cereja II


Ingredientes:
  • 500 gr de cereja sem caroço
  • 2 iogurtes gregos
  • 1 copo da bimby com leite
  • 80 gr de farinha maizena
  • 20 gr de farinha custard
  • 3 c.sopa de frutose
  • 3 ovos
  •  
    Deitar as cerejas numa tartetira de 23cm. 
    Deitar na bimby o resto dos ingredientes envolver bem, de seguida colocar por cima das cerejas e levar ao forno até estar assado.