terça-feira, 30 de agosto de 2011

Sobremesa express

Nos dias em que a vontade de comer doces fala mais alto, esta é a sobremesa perfeita.

Ingredientes:
  • 2 c. sopa Flocos (usei de quinoa e chocolate)
  • 1 iogurte grego
  • 1 c.sopa de leite condensado

Deitar numa taça seguindo a ordem indicada e está pronta!


domingo, 28 de agosto de 2011

Douradinho de peixe caseiros

 A ideia era fazer uns douradinhos caseiros, na verdade o aspecto é bem diferente. Esta receita foi uma forma diferente de apresentar o peixe, não saiu exactamente como eu queria, mas ficaram saborosos.

Ingredientes
  • 500 gr de filetes (usei linguado)
  • 5 tostinhas
  • 1 mão cheia de aveia
  • hortelã e cebolinho fresco q.b.
  • 1 pitada de alho em pó
  • 1 c.sopa de mostarda
  • pão ralado q.b. ( o meu pão ralado estava demasiado fino, deve ser mais grosso)
  • óleo
Misturar todos os ingredientes excepto o óleo e o pão ralado. untar com óleo as formas e de seguida deitar pão ralado. Colocar o preparado por cima comprimir e deitar mais pão ralado deitar um pouquinho de óleo ou manteiga por cima de cada douradinho. levar ao forno até estarem douradinhos.

sexta-feira, 26 de agosto de 2011

Moelas estufadas

Moelas não é um petisco que faça com frequência, aliás antes de ter a slow cooker, nunca tinha feito. As moelas que comia era em festa e eram rijas e muito picantes, até que fiz na slow cooker e fica delicioso, desfaz-se na boca. Para quem não tem uma slow cooker pode fazer usa a boca mais pequena do fogão no mínimo por algumas horas (embora usando esta última convém ir vigiando para não queimar).
As moelas servem como entrada acompanha bem com uma broa de milho ou então pode fazer um arroz seco e uma salada e tem uma refeição. Ambas as hipóteses são óptimas.

Ingredientes:
  • 1 kg de moelas de frango frescas (pode usar congeladas desde que as descongele antes)
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • algumas gotas de piri-piri
  • sal q.b.
  • noz moscada q.b.
Deitar tudo na panela envolver bem. Ligar eu utilizei a função high, deixar cozinhar por 4 horas. Findo esse tempo acrescentar 2 colheres de maizena desfeita num pouco de água, rectificar os temperos e deixar engrossar o molho (na minha panela levou 20 min).





quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Cheescake de muesli

Uma receita prática e muito fácil.

Ingredientes base:
  • 250 gr de muesli ( usei quinoa com chocolate)
  • 80 gr de manteiga
Triturar até ficar uma mistura homogénea.
Deitar numa tarteira comprimir bem.

Recheio:
  • 80 gr de açúcar
  • 400 gr de quark
  • 2 iogurtes gregos
  • sumo de 1/2 limão
  • 5 folhas de gelatina

Deitar todos os ingredientes na bimby excepto a gelatina envolver bem.
Hidratar a gelatina em água fria espremer e levar ao microondas com um pouco de água até gelatina derreter.
De seguida acrescentar a gelatina ao preparado anterior. Deitar por cima da base e levar ao frigorífico no mínimo 4 horas.

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Crumble light de maçã

Esta receita tirei do programa de culinária, fica uma delicia.

Ingredientes:
  • 140 gr de claras
  • 100 gr de flocos de aveia
  • 1 c. sopa de avelã
  • 5 c. sopa de açúcar amarelo
  • 1 c.sopa de manteiga
  • 5 maçãs laminadas
Deitar a maçã num tabuleiro. Colocar na bimby as claras o açúcar, bater mas não ficar em castelo acrescentar a manteiga, a avelã e os flocos de aveia envolver.
Deitar este preparado por cima das maçãs e levar ao forno a 180º por 30 min.



sábado, 13 de agosto de 2011

salada de grão

É verão mas há dias que aptece uma salda morna, acompanhada com pão acabadinho de fazer fica uma perdição.

Ingredientes:
  • Grão de bico frasco
  • cebola cortada às rodelas
  • 1 cenoura grande ralada
  • tomate às rodelas
  • orégões secos q.b.
  • azeite q.b
  • vinagre de cidra q.b
  • 2 latas de atum
Num tacho amornar o grão. Numa frigideira deitar a cebola,o azeite deixar estalar. De seguida acrescentar a cenoura, o tomate e os orégões e deixar cozinhar por 2 a 3 min.
Deitar o grão numa taça e de seguida acrescentar os restantes ingredientes e envolver bem.

domingo, 7 de agosto de 2011

Pimentos recheados

A ideia deste pimentos recheados, surgiu quando vi o programa do Chakall.
Ingredientes:
  •  pimentos cortados ao meio (usei 2)
  • azeite q.b.
  • 1 ovo para cada metade do pimento
  • pimenta moída no momento q.b.
  • queijo da parmesão ralado

Pincelar com azeite os pimentos. Colocar o ovo em cada metade, deitara pimenta e de seguida o queijo levar ao forno a assar.


quinta-feira, 4 de agosto de 2011

churros

A receita é fácil de fazer e em vez de frita utilizei actifry, não ficam iguais às originais, mas quem provou adorou.

Ingredientes:
  •  1 1/2 chávena de farinha trigo
  • 1 chav. de água
  • 1 c.sopa de açúcar mascavado
  • 1 c. café de sal
  • 1 ovo L
  • raspa de 1 limão 
  • sumo de limão a gosto (usei meio limão)
Deite na bimby a água o açúcar e o sal, 5 a 6 min temp 100º (esta calda tem de ferver). No fim acrescente a farinha com a bimby em movimento vel2. Deixe arrefecer até ao 50º e acrescente o ovo, raspa e sumo do limão. Envolver bem . Pincelar a actifry com óleo, ligar 5 min. Deite a massa num saco de pasteleiro ou máquina de churros, deitar na actifry deixar cozinhar até alourar e virar, alourar novamente. Servir a gosto, simples, com acúcar em pó, chocolate ou caramelo (as preferidas são de caramelo:)


nota: chávena = 240 ml
fonte: Cozinha Mexicana, Guias Verbo de Culinária Internacional