domingo, 26 de fevereiro de 2012

legumes assados com halloumi

Esta é daquelas receitas que faço muitas vezes o que varia são os legumes, dependem do que há no frigorífico,  embora leve algum tempo a assar é muito prática.

Ingredientes:
  • 1 beringela fatiada
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 cenoura cortada aos bocadinhos
  • 2 batatas doces cortadas
  • 2 salsichas cortadas às rodelas
  • 1/2 queijo halloumi
  • 1 c.café de tomilho seco
  • 3 c.sopa de azeite
  • 1 c.café de pimentão 
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 copo de vinho branco
Colocar numa assadeira a beringela, o alho, a cenoura,  as batatas. À parte misturar o azeite, o tomilho, o pimentão, sal e o vinho. Deitar por cima dos legumes e levar a assar a 160º por 40min. Findo o tempo acrescentar a salsicha e o queijo às fatias deixar assar por 10min.

terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

Pipocas Rosa

No blog já há vários posts com pipocas, mas ainda não tinha utilizado corante. 
A receita é simples, fácil e rápida. Mas acima de tudo pouco calórica o que se torna uma excelente opção quando a vontade de algo doce fala mais alto.

  Ingredientes:
  • 2 chávenas de café de pipocas
  • 1 c.sobremesa de óleo de amendoim
  • 2 c.sopa de açúcar
  • 1 pitadinha de corante cor de rosa.
Deitar tudo para dentro da máquina de pipocas e esperar :)
Se usar um tacho é deitar tudo lá para dentro e agitar bem quando as pipocas começarem a abrir.


segunda-feira, 20 de fevereiro de 2012

Bolo de laranja

O cinco quartos de laranja está de parabéns e a Laranjinha lançou um desfio para comemorar. Desejo à Laranjinha e ao seu blog as maiores Felicidades.
 Esta receita simples, mas fica uma delicia.

Ingredientes: Para forma de 25 cm
  • 2 laranjas grandes laminadas
  • 3 ovos
  • Raspas de 2 laranjas
  • 1 iogurte natural
  • 80 gr de açúcar
  • 35 gr de manteiga
  • 90 gr de farinha de trigo 55 sem fermento
  • 30 gr de fécula de batata
  • 60 gr de farinha integral
  • 1 c.café de bicarbonato
  • 1 c.café de fermento

Deitar na forma 2 c.sopa de açúcar e por cima as laranjas.
Bater os ovos com açúcar até fazer espuma de seguida acrescentar a manteiga, a raspa de laranja e o iogurte. Por fim as farinhas e o fermento.
Forno 160º 40 min.
Retirar do forno deitar mais açúcar por cima da laranja e com um maçarico caramelizar. 



quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Bolo cor de rosa


Ingredientes:
  • 5 ovos
  • 100 gr de açúcar
  • 200 gr de farinha
  • 50 gr manteiga
  • 1 c.chá de fermento

Bater os ovos com a manteiga e de seguida acrescentar o açúcar. Por fim acrescentar a farinha e o fermento.
Levar ao forno em forma de 20cm untada, durante 40 min a 170º.
Deixar arrefecer abrir o bolo ao meio e rechear com ovos moles.

Cobertura:
  • 200 ml de natas
  • 1 c.sopa de sumo de limão
  • 1 gota de corante rosa (usei em gel da wilton)
  • 2 c.sopa de açúcar
Bater as natas com o sumo e o corante. Por fim acrescentar o açúcar.
Os queques em forma de rosa é a mesma massa do bolo mas acrescentei 6 morangos triturados.
Como não tenho jeito para decoração coloquei a estrela de chocolate, os queques à volta polvilhados com açúcar em pó. 

sábado, 11 de fevereiro de 2012

Tarte de quinoa

Esta receita é um aproveitamento desta da quinoa com feijão.

Ingredientes:
  • As sobras de quinoa
  • 1 iogurte grego 150gr
  • 2 ovos
  • cebolinho seco q.b.
  • amêndoas e nozes q.b
Misturar tudo, colocar numa forma de bolo inglês, previamente untada com óleo.
Levar ao forno 20 min a 180º.
Acompanhei com salada de agrião e cenoura.

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

Utensílio para chocolate

Numa das minhas  idas a uma da minhas lojas preferidas, lá veio mais um :) utensílio para a minha cozinha. É muito prático, basta derreter o chocolate colocar na forma e bater para não ter bolhas. Os bolos de aniversário ficam bem giros.

domingo, 5 de fevereiro de 2012

Esparguete à la carbornara

Esta receita é simples e, em miúda eu não apreciava, não gostava de bacon,  como tal a minha mãe substituía-o por febra de porco :)
É claro que esta é a minha adaptação da receita.

Ingredientes:
  • 400 gr de espargueti cozido
  • 1 ovo (a minha coloca só ovos e põem 4)
  • 3 c.sopa de iogurte grego
  • pimenta moída na hora
  • 1 c.sopa de azeite
  • cogumelos paris laminados
  • 2 costeletas cortadas em tiras muito fininhas
  • 40 gr de bacon cortado muito fininho
  • salsa picada
  • queijo parmesão ralado no momento

Fritar o bacom com as costeletas, acrescentar os cogumelos, deixar cozinhar a gosto. Acrescentar o esparguete. À parte bater o ovo o iogurte, pimenta. Deitar no preparado anterior e deixar cozinhar 2 a 3 min. Acrescentar o queijo e a salsa.