Quinoa com feijão

É uma receita simples. Apesar de usar quinoa, cozinhei tal e qual como se de arroz se trata-se.

Usei a panela de arroz elétrica mas pode-se ser feito num tacho normal, a diferença é que temos que estar a atentos para não queimar nem cozer de mais, na panela é só colocar e ela desliga quando tiver cozinhado.

Ingredientes:

• 1 chávena de (240ml) de feijão cozido
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimento vermelho
• 2 c.sopa de azeite
• 1/2 couve lombarda pequena cortada em juliana
• 1 c.café de cominhos
• 1 c.café de pimentão doce
• sal q.b.
• 4 chávenas de café de quinoa e 5 chávenas de café de água.

Deitar a cebola, pimento e azeite e deixar estalar por 3min. Acrescentar o feijão e a a couve, cozinhar por 5min. Acrescentar os temperos, a quinoa e a água. Deixar cozinhar (se fosse no fogão +/- 20 min).