Esparguete à la carbornara

Esta receita é simples e, em miúda eu não apreciava, não gostava de bacon,  como tal a minha mãe substituía-o por febra de porco :)

É claro que esta é a minha adaptação da receita.

Ingredientes:

• 400 gr de espargueti cozido
• 1 ovo (a minha coloca só ovos e põem 4)
• 3 c.sopa de iogurte grego
• pimenta moída na hora
• 1 c.sopa de azeite
• cogumelos paris laminados
• 2 costeletas cortadas em tiras muito fininhas
• 40 gr de bacon cortado muito fininho
• salsa picada

• queijo parmesão ralado no momento

Fritar o bacom com as costeletas, acrescentar os cogumelos, deixar cozinhar a gosto. Acrescentar o esparguete. À parte bater o ovo o iogurte, pimenta. Deitar no preparado anterior e deixar cozinhar 2 a 3 min. Acrescentar o queijo e a salsa.