Koftas

Esta receita surgiu de um aproveitamento de carnes de cozido à Portuguesa.

Ingredientes:

• 500 gr de carnes  (neste caso já estava cozida) desfiada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola picadinha fininha
• 1 c. chá de gengibre ralado
• 1 ovo
• 1 c. chá de açafrão
• 60 gr de coentros picados
• 4 folhas de hortelã pimenta picadas
• 1 batata ralada
• pão ralado q.b.
• sal 
• óleo q.b.

Coloque numa taça a carne e todos os ingredientes exceto  o óleo e pão ralado. Misture tudo muito bem e molde as bolinhas do tamanho de bolas de golfe depois achatei-as e envolvias com pão ralado. Deixar repousar por 1 hora.

 Fritar em óleo bem quente.

receita adaptada do livro"Sabores do mundo Salsichas" editora Girassol.