Fofos de coco

Sempre que tenho claras para gastar faço estes bolinhos, ficam deliciosos e por pouco não conseguia tirar foto :) os gulosos cá de casa adoram.

Ingredientes:

•  180 gr de claras
• 1 c.café de cremor tartaro
• 100 gr de açúcar mascavado  
• 200 gr de coco ralado
• 30 ml de fécula de batata
• 1 c.sopa de vinagre de figo

Preparação:

bater claras juntamente com o cremor tartaro, de seguida acrescentar o açúcar e bater as claras até ficaram em castelo. Com uma espátula envolver o resto dos ingredientes.

Colocar num saco de pasteleiro e colocar nas forminhas de papel. levar ao forno pré-aquecido 170º +/- 15 min ou até estarem dourados.