Couscous

Ingredientes:  

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alhos
• 2 cenouras cortadas pequeninas
• 1 chávena de acelgas
• 100 gr de feijão verde cortado finamente
• 1/2 pimento vermelho cortado fininho
• 2 bifes de porco grelhados cortados aos pedaços(aproveitamentos)
• 1 chouriço cortado às rodelas
• 1 c.café de harissa
• cominhos q.b.
• sal
• 1 fio de azeite
• semente de girassol q.b

Deitar num tacho a cebola, os alhos, o azeite, a harissa e os cominhos deixar estalar um pouco.
De seguida acrescentar o chouriço, o feijão verde, o pimento e a cenoura, deixar cozinhar. Acrescentar um pouco de água quando necessário.

Quando os legumes estiverem praticamente cozidos, deitar as acelgas e os bifes às tiras. De seguida deitar o couscous, (eu não acrescentei água porque já tinha dos legumes e faço a olho), mas se quiser é coar os legumes e medir o liquido, se necessário acrescentar água a ferver, a medida é um copo de liquido 1 copo de coucocus. Deixar hidratar por 5mim.

Decorar com sementes de girassol e servir.