Broa do Sul na frigideira

Esta receita é muito simples de fazer. Com ingredientes que temos na cozinha habitualmente e claro é sem glúten.

Ingredientes:

• 1 c.sopa de manteiga (azeite ou gordura de toucinho ou óleo)
• 250 gr de farinha de milho (pode ser só milho ou misturar. Eu usei 200 gr de milho e 50 gr de sêmola de milho)
• 2 c.sopa de açúcar
• 1 c. chá fermento
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• 1 c.chá de sal
• 2 ovos batidos
• 500 ml de coalhada (usei 500 ml de leite com 2 c.sopa de vinagre e deixei repousar 10 min).

Pré aqueça o forno 210º se for 
Ponha a gordura numa frigideira que dê para ir ao forno, (pode usar um tacho ou forma)
Misturar numa taça todos os ingredientes secos.
Noutra taça mistura o leite com os 2 ovos e bate bem.
De seguida acrescente a mistura do leite com as à mistura dos ingredientes seco. Bater com vara de arames até ficar macio.
Deitar por cima da gordura bem quente. Levar ao forno por 20 minutos. 

 
A primeira foto é antes de ir ao forno.

Bom apetite!
Receita do livro "Na cozinha sem alergias" de Alice Sherwood