Estufado de batata doce

Depois de ver tantas receitas feitas na fussioncook, tanto no forum bimby como no blog da Andreia, decidi-me e lá veio mais uma ajudante para a minha cozinha. É uma panela de pressão eléctrica programável, é muito prática e rápida.

Comprei uma batata doce biológica, com um aspecto um pouco diferente, por dentro é cor de laranja. Quando a descasquei era muito dura, depois de cozinhada ficou mole.
Decidi experimentar fazer um estufado.

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• 1 batata doce 500 gr (cortei aos cubos)
  
• 1 batata (cortei aos cubos)
• 6 cogumelos brancos
• 1/2 pimento verde
  
• feijão verde (cortado fininho)
  
• 2 tomates madurinhos
• azeite q.b.
• sal e caril q.b.

Deitei tudo na cuba da fussioncook, deixar saltear no azeite todos os ingredientes (programa manual 5 min) depois deite um pouco de água, o sal e o caril, programei manual 15 min a 120º, ficou pronto num instante.

Sem utilizar a fussioncook, deitar todos os ingredientes num tacho, deixar saltear no azeite, acrescentar um pouco de água, o sal e o caril e deixar cozer.

Ficou uma delícia é um prato a repetir.