Costeletas com molho de natas e brandy

Ingredientes:

• 2 costeletas
• 1 c,sopa de manteiga
• 1 c,sopa de azeite
• pimenta moída q.b (a receita era grãos de pimenta, não tinha)
• 100 ml de brandy
• sal q.b.
• 175 ml de natas

Aquecer numa frigideira a manteiga e o azeite. Juntar as costeletas, deite a pimenta, e frite-as em lume médio até ganharem crosta por fora. deitar o brandy e lance fogo à bebida, quando estiver completamente ardido, retire a  carne e reserve.

Coloque na mesma frigideira as natas e mexa-as com uma colher de pau até reduzir e engrossar. Por fim deite este molho por cima da carne.