Ratatouille Niçose

Esta receita é ó baseada na da Rute do blog publicarparapartilhar e da Gasparzinha do blog no soup for you que tem a receita do molho feito na bimby, já à muito tempo que queria experimentar o ratatouille Niçose, como não tinha alguns ingredientes alterei um pouco a receita. Enganei-me primeiro coloca-se o molho no tabuleiro e só depois é que se coloca os legumes, é o que dá ler a receita e ir para a cozinha sem levar o computador :)))), não ficou bonita como a da Rute e da Gasparzinha mas na próxima sai direitinho.

Ingredientes:
1 beringela grande
1 Courgette
cogumelos paris q.b.

Mollho:
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 c.sopa de azeite
1 cenoura
1/2 pimento vermelho
2 tomates maduros
2 c.sopa de concentrado de tomate
1 cerveja
1/2 cubo de legumes knorr
Queijo da ilha q.b.

Coloque no copo da bimby a cebola, cenoura, pimento e o alho, triture em vel 5, junte o azeite e marque 4 min, temp 100º, vel 1.
Deite o tomate, a cerveja, knorr e concentrado de tomate 8 min, temp 100º, vel 1. Depois triture durante alguns segundos vel 5-6.

Corte às rodelas a courgette, beringela e cogumelos, coloque num tabuleiro alternadamente os 3 ingredientes. Eu deitei o molho por cima dos legumes e de seguida o queijo. Foi ao forno por 30 min a 180º.