Tarte de Limão

Ingredientes Base:

• 250 gr de bolacha Maria
• 200gr de manteiga

Recheio:

• 4 folhas de gelatina incolor
• 80 gr de sumo de limão
• 3 iogurtes naturais
• 1 lata de leite condensado

Aqueça o forno 180º. Coloque no copo as bolachas e triture 5 seg/vel9.
Junte a manteiga 15 seg/vel6.
Com esta massa forre uma tarteira (a minha é de 28 cm) leve ao forno por +/-15 min.
Deixe arrefecer.

Para o recheio:
Coloque numa taça a gelatina com água e reserve.
Coloque no copo o sumo de limão, os iogurtes, o leite condensado e bata 1 min/vel3.
Derreta a gelatina no micro-ondas cerca de 10 seg. Junte um pouco do preparado anterior e misture até dissolver.
Programe 30seg/vel5 e junte esta mistura através do bocal da tampa. Deite sobre a base e leve ao frigorífico.
Ficou uma delícia super fresquinha.

Fonte: Livro "A Bimby Massas e Doces" da Bimby

Creme custard

Tinha umas natas que estavam batidas em chantilly e um 0,5 l de leite que tinha que ser gasto, encontrei no forum bimby a receita ideal para gastar estas sobras, é claro que eu adaptei .

Ingredientes:

• 0,5 l de leite meio gordo
• 2 1/2 colheres sopa custard em pó
• 200 ml de natas
• 2 c.sopa de frutose
• casca de limão
• sumo de 1 laranja

Colocar num tacho anti-aderente o leite e a farinha (para evitar grumos passei a varinha mágica), de seguida acrescentei os outros ingredientes. Em lume brando mexer até engrossar.
É facílimo, uma receita a repetir.

Couscous minuto

Fiz frango estufado com cenouras e ervilhas, como sobrou molho com legumes, sendo assim o jantar ficou pronto num minuto.

Ingredientes:

• 2 chávenas de molho

• 2 chávenas couscous

Coloquei o molho numa taça que pudesse ir ao microondas e deixei o tempo necessário até ferver, de seguida acrescentei o couscous deixei repousar uns minutos e já está.

Miminho da Luísa Alexandra

A Luísa Alexandra mandou-me um miminho pela minha participação num desafio que ela lançou, ainda não tinha publicado (mas não estava esquecido) por isso cá vai. Muito OBRIGADA, adorei.

Tarte de beringela e tomate

Para participar no desafio Alquimia do Ingredientes, lançado pela Ana, depois de pensar um pouco visto que a hipótese de receitas era imensa, decidi inventar e saiu esta, ficou uma delíciaaaaaaaaaaaa.

Ingredientes:

• 1 massa folhada de compra rectangular

Molho

• 200 ml de polpa de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 2 c.sopa de flocos de aveia.
• 100 ml de natas de soja
• 1 caldo knorr para massas
• aipo em pó q.b.
• Azeite q.b.

À excepção da massa folhada, flocos de aveia e das natas, deitei tudo no copo da bimby e programei temp 100º, vel2 15 min. De seguida acrescentei as natas e os flocos de aveia 2min, vel2. Por fim triturei à vel 8 durante alguns segundos.

Recheio:

• 1 beringela cortada às rodelas fininhas
• 1/2 pimento vermelho cortado às tiras
• 6 cogumelos brancos laminados
• Queijo ralado q.b.

Estender a massa folhada, deitar por cima o molho (que tem que estar espesso). De seguida colocar as rodelas de beringela, as tiras de pimento e os cogumelos. Espalhar um pouco de queijo ralado.
Levar ao forno até a massa estar cozida.

Pizza a 4 mãos

Esta pizza é muito simples e rápida de fazer.Mas para mim foi a melhor que fiz até hoje, é que tive uma ajunte a cozinheira mais nova cá de casa. Divertimo-nos imenso. :))))


A 2º foto é da pizza feita pela minha menina Para a massa utilizei a do livro base da bimby
Massa:
Ingredientes:

• 200 gr de água
• 50 gr de azeite
• 1 c.chá de sal
• 2 chá de fermipran
• 400 gr de farinha branca tipo 65

Deite os líquidos e o sal no copo, programe 1min, temp 37º, vel.2. Adicione o fermento e farinha e programe 15 seg, vel6. De seguida 1 min vel.espiga.
Deixe a massa repousa 30 min.

Restantes ingredientes:

• Polpa de tomate caseira
• Sobras de frango assado desfiado
• Cogumelos laminados q.b.
• orégões seco q.b.
• Azeitonas q.b
• Queijo da ilha ralado.

Estender a massa, colocar por cima a polpa e os restantes ingredientes o último ingrediente colocado foi o queijo.
Levar ao forno e depois deliciámo-nos :))))

Arroz de coco e ananás com tirinhas de peru

A receita é da revista Saberes & Sabores nº192 Fev 2010, é sem dúvida um arroz bem exótico.

Ingredientes

• 250 gr de peito peru em tirinhas
• 50 gr de margarina (usei Azeite q.b.)
• pimenta preta moída
• 200 gr de alho francês em rodelas
• 250 gr de arroz vaporizado
• 3 c.sopa de coco ralado
• 4 rodelas de ananás de lata
• cebolinho picado (substitui por salsa)

Corte o peru em pequenos tiras. Coloque o azeite num tacho. Quando estiver quente coloque a carne e aloure-a sobre lume forte, mexendo sempre. Reduza o calor, tempere com sal e pimenta e adicione o alho francês em rodelas. Tape e deixe estufar 1 a 2 minutos sobre lume médio até o alho amolecer
Junte o arroz e o coco ralado e misture bem. Regue com água a ferver. Deixe cozinhar tapado durante 12 minutos .
Corte o ananás em pedaços, misture-o no arroz quando estiver pronto e salsa picada.

Carapaus em papelote

Ingredientes:

• 5 carapaus
• azeite q.b.
• sumo de limão
• alho em pó
  
• ervas da provence
• sal q.b.
  

Pegar num folha de alumínio grande, colocar os carapaus, de seguida o sumo de limão, o alho , as ervas e por fim o azeite e o sal. Fechar a folha de alumínio.
Colocar 1litro de água a ferver na bimby, colocar a varoma e programar 40 min temp. varoma.