cheesecake salgado

Desde de que vi no blog da Léia que andava com vontade de experimentar, não fiz a receita dela, mas graças à sua receita que me atrevi a experimentar.

Os ingredientes:

Base:

• 1 pacote de bolachas craker integral
• 70 gr de manteiga
• 2 chávenas de café de soro (liquido que sai quando se drena queijo ou iogurte)

Deitar tudo na bimby e triturar até fazer uma massa homogénea (se necessário acrescentar mais manteiga)

Deitar a massa e estender (utilizei uma forma de 25 cm)

Recheio

• 2 cenouras médias
• 1/2 cebola
• +/- 200gr de couve lombarda
• 4 cogumelos frescos laminados
• 1 c.sopa de azeite
• sal
• 1/2 caldo de legumes

• 400 gr de queijo quark
• queijo da ilha ralado q.b.
• noz moscada q.b.
• salsa picada

Deitar tudo na bimby reduzir a puré, vel 10 durante alguns segundos. Deixar cozinhar por 15 min temp 100º.

De seguida acrescentar o quark e noz moscada envolver.

Deitar o recheio por cima da base, deitar a salsa e o queijo levar ao forno por 50 min a 200º.