Lacinhos de milho

Esta receita fiz naqueles dias que não apetece cozinhar, é tão rápido que não custa mesmo fazer.

Ingredientes:

• 1 lata de milho pequena
• 2 iogurtes naturais tipo búlgaro
• 1/2 copo de iogurte, com óleo de amendoim
• 1/2 pimento vermelho cortado às tirinhas finas
• 1 cenoura ralada
• 2 cogumelos brancos laminados
• 1 haste de aipo 
• salsa picada
• queijo da ilha ralado q.b.
• 1 copo de farinha de milho
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• sal q.b.
• 1 colher de chá de mostarda

Misturar tudo com vara de arames e deitar num tabuleiro, espalhar mais queijo ralado e levar ao forno até estar douradinho.

Fonte: Adaptado do  Livro "Receitas para viver melhor com ...O Glúten" edições Impala