Tacos de frango

Para participar no desafio Alquimia dos Ingredientes resolvi fazer estes tacos é gosto muito de comida Mexicana quando vi a receita na revista Mulher Moderna nem hesitei.

Ingredientes tortilhas:

• 2 chávenas de chá farinha (1de trigo tipo 65 +1 de milho)(na receita original era farinha de trigo com fermento)
  
• 2 c.sopa de óleo
• 2/3 chávena de água morna
• sal q.b.
• 1 c.chá de fermento em pó
  

Misturar as farinhas o óleo e o sal na bimby alguns seg vel4, verta a água aos poucos (sem desligar a bimby) até obter uma massa homogénea. Enrole em película aderente e deixe repousar por 15 min.
Retire pequenas porções da massa e estenda-as com ajuda de um rolo. Aqueça uma chapa (usei a frigideira de crepes) e coloque a tortilhas a cozinhar 1 min de cada lado.


Recheio:

• 2 peitos de frango cortado às tiras
• 1 haste de aipo cortado aos pedacinhos
• 1 cebola pequena cortada aos pedacinhos
• 1/2 pimento verde
• 1 cenoura ralada
• 2 tomates cortados e sem sementes
  
• molho inglês q.b.
• 1 c.sopa de azeite

Deitar todos os ingredientes num tacho e deixar cozinhar lentamente.

Quando está pronta a tortilha dobrar a meio colocar o recheio e deitei por cima ketchup.

Fonte: A receita das tortilhas foi adapadata da revista "Mulher Moderna na cozinha nº14 Julho 2010.